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Synopsis
This book is an essential introduction to food studies for students at all levels.
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À propos de l'auteur
Melissa L. Caldwell is Professor of Anthropology at the University of California at Santa Cruz, USA. She was also the sole editor of Gastronomica: The Journal of Critical Food Studies until 2019.
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Why Food Matters: Critical Debates in Food Studies
Edité par
Bloomsbury Academic 2021-03-11, 2021
ISBN 10 : 1350011436
ISBN 13 : 9781350011434
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Why Food Matters: Critical Debates in Food Studies
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Bloomsbury Academic, 2021
ISBN 10 : 1350011436
ISBN 13 : 9781350011434
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Why Food Matters
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Bloomsbury Publishing PLC, GB, 2021
ISBN 10 : 1350011436
ISBN 13 : 9781350011434
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Hardback. Etat : New. What is food and why does it matter? Bringing together the most innovative, cutting-edge scholarship and debates, this reader provides an excellent introduction to the rapidly growing discipline of food studies. Covering a wide range of theoretical perspectives and disciplinary approaches, it challenges common ideas about food and identifies emerging trends which will define the field for years to come.A fantastic resource for both teaching and learning, the book features:- a comprehensive introduction to the text and to each of the four parts, providing a clear, accessible overview and ensuring a coherent thematic focus throughout- 20 articles on topics that are guaranteed to engage student interest, including molecular gastronomy, lab-grown meat and other futurist foods, microbiopolitics, healthism and nutritionism, food safety, ethics, animal welfare, fair trade, and much more- discussion questions and suggestions for further reading which help readers to think further about the issues raised, reinforcing understanding and learningEdited by Melissa L. Caldwell, one of the leaders in the field, Why Food Matters is the essential textbook for courses in food studies, anthropology of food, sociology, geography, and related subjects. N° de réf. du vendeur LU-9781350011434
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Why Food Matters: Critical Debates in Food Studies
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Bloomsbury USA Academic, 2021
ISBN 10 : 1350011436
ISBN 13 : 9781350011434
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Hardcover. Etat : Brand New. 344 pages. 9.75x7.00x1.00 inches. In Stock. This item is printed on demand. N° de réf. du vendeur __1350011436
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Bloomsbury Publishing PLC, 2021
ISBN 10 : 1350011436
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Why Food Matters : Critical Debates in Food Studies
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Buch. Etat : Neu. nach der Bestellung gedruckt Neuware - Printed after ordering - What is food and why does it matter Bringing together the most innovative, cutting-edge scholarship and debates, this reader provides an excellent introduction to the rapidly growing discipline of food studies. Covering a wide range of theoretical perspectives and disciplinary approaches, it challenges common ideas about food and identifies emerging trends which will define the field for years to come.A fantastic resource for both teaching and learning, the book features:- a comprehensive introduction to the text and to each of the four parts, providing a clear, accessible overview and ensuring a coherent thematic focus throughout- 20 articles on topics that are guaranteed to engage student interest, including molecular gastronomy, lab-grown meat and other futurist foods, microbiopolitics, healthism and nutritionism, food safety, ethics, animal welfare, fair trade, and much more- discussion questions and suggestions for further reading which help readers to think further about the issues raised, reinforcing understanding and learningEdited by Melissa L. Caldwell, one of the leaders in the field, Why Food Matters is the essential textbook for courses in food studies, anthropology of food, sociology, geography, and related subjects. N° de réf. du vendeur 9781350011434
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Why Food Matters: Critical Debates in Food Studies
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Bloomsbury Publishing PLC, 2021
ISBN 10 : 1350011436
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Why Food Matters
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Why Food Matters: Critical Debates in Food Studies
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Bloomsbury Publishing PLC, 2021
ISBN 10 : 1350011436
ISBN 13 : 9781350011434
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Bloomsbury Publishing PLC, GB, 2021
ISBN 10 : 1350011436
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