Food in Memory and Imagination: Space, Place and, Taste - Couverture souple

 
9781350096158: Food in Memory and Imagination: Space, Place and, Taste

Synopsis

This volume brings together approaches to the study of food through memory and imagination.

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À propos des auteurs

Beth M. Forrest is Professor of Liberal Arts at the Culinary Institute of America, USA and president of the Association for the Study of Food and Society.

Greg de St. Maurice is Assistant Professor at Keio University, Japan.

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9781350096165: Food in Memory and Imagination: Space, Place and, Taste

Edition présentée

ISBN 10 :  1350096164 ISBN 13 :  9781350096165
Editeur : Bloomsbury Academic, 2022
Couverture rigide