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Food in Memory and Imagination: Space, Place and, Taste - Couverture rigide

 
9781350096165: Food in Memory and Imagination: Space, Place and, Taste
Couverture rigide
ISBN 10 : 1350096164 ISBN 13 : 9781350096165
Editeur : Bloomsbury Academic, 2022

Synopsis

This volume brings together approaches to the study of food through memory and imagination.

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À propos des auteurs

Beth M. Forrest is Professor of Liberal Arts at the Culinary Institute of America, USA and president of the Association for the Study of Food and Society.

Greg de St. Maurice is Assistant Professor at Keio University, Japan.

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Éditeur
Bloomsbury Academic
Date d'édition
2022
Langue
anglais
ISBN 10 
1350096164
ISBN 13 
9781350096165
Reliure
Relié
Nombre de pages
384
Éditeur
Forrest Professor Beth, Maurice Dr Greg De St.
Coordonnées du fabricant
non disponible
Personne responsable
non disponible