Trust in Food: A Comparative And Institutional Analysis - Couverture rigide

Kjaernes, U.; Harvey, M.; Warde, A.

 
9781403998910: Trust in Food: A Comparative And Institutional Analysis
Couverture rigide
ISBN 10 : 1403998914 ISBN 13 : 9781403998910
Editeur : Palgrave Macmillan, 2007

Synopsis

The BSE epidemic, GM foods, avian flu, the growth of supermarkets and the crisis in obesity have shaken consumer trust in food. Uncovering surprising differences between countries, Trust in Food examines this and challenges the idea of the consumer as a sovereign individual, demonstrating how consumption is institutionalized within society.

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À propos de l?auteur

Author Mark Harvey: Mark Harvey is Director of the Centre for Research in Economic Sociology and Innovation at the University of Essex Author Alan Warde: Alan Warde is Professor of Sociology at the University of Manchester.

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Éditeur
Palgrave Macmillan
Date d'édition
2007
Langue
anglais
ISBN 10 
1403998914
ISBN 13 
9781403998910
Reliure
Relié
Nombre de pages
238
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