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Synopsis
Reviewing the interactions between bacteria in the human intestinal tract, the effects on nutrition and the immune system, this volume covers probiotics, functional foods, the immune system in health and disease, oral tolerance, food and allergic disease and carcinogenesis.
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À propos de l'auteur
Roy Fuller is the editor of Gut Flora, Nutrition, Immunity and Health, published by Wiley.
Gabriela Peridigón is the editor of Gut Flora, Nutrition, Immunity and Health, published by Wiley.
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Résultats de recherche pour Gut Flora, Nutrition, Immunity and Health
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Gut Flora, Nutrition, Immunity and Health
Edité par
Blackwell, 2003
ISBN 10 : 1405100001
ISBN 13 : 9781405100007
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GUT FLORA, NUTRITION, IMMUNITY AND HEALTH
Edité par
Blackwell Publishing, 2003
ISBN 10 : 1405100001
ISBN 13 : 9781405100007
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Edition originale
Vendeur : Frey Fine Books, Rougemont, NC, Etats-Unis
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Hardcover. 1st edition. 1st edition. A Near Fine copy. 8vo., xii, 276 pp., illustrated with charts, graphs, and diagrams, Bound in white and light aqua, glossy, paper boards. Upper tips slightly bumped. N° de réf. du vendeur 32465
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Gut Flora, Nutrition, Immunity and Health (eng)
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Gut Flora, Nutrition, Immunity and Health
Vendeur : PBShop.store UK, Fairford, GLOS, Royaume-Uni
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Gut Flora, Nutrition, Immunity and Health
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Gut Flora, Nutrition, Immunity and Health
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Gut Flora, Nutrition, Immunity and Health
Vendeur : Ria Christie Collections, Uxbridge, Royaume-Uni
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Gut Flora, Nutrition, Immunity and Health
Edité par
Wiley-Blackwell, 2003
ISBN 10 : 1405100001
ISBN 13 : 9781405100007
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Gut Flora, Nutrition, Immunity and Health
Edité par
Wiley-Blackwell, 2003
ISBN 10 : 1405100001
ISBN 13 : 9781405100007
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Gut Flora, Nutrition, Immunity and Health
Edité par
John Wiley and Sons Ltd, GB, 2003
ISBN 10 : 1405100001
ISBN 13 : 9781405100007
Neuf
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Edition originale
Vendeur : Rarewaves.com USA, London, LONDO, Royaume-Uni
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Hardback. Etat : New. 1st. Some foods, as well as contributing essential nutrients to the body, also contain additional components that improve disease resistance and general health status over and above that induced by ingestion of conventional foods. The so-called functional foods, and prebiotics and probiotics exemplify the relationship that exists between nutrition, the gut (the largest element of the body's immune system) and its flora, immunology and health. This important book contains chapters covering the basic principles of nutrition, gut microecology and immunology, as well as chapters which discuss the way in which this knowledge may be used to explain the positive and negative effects of food consumption, metabolism, probiotics and prebiotics. Food hypersensitivity and allergic reactions, carcinogenesis, and the role of nutrition in the reduced immunity of the aged are also discussed in detail. The editors of this exciting and informative book, who between them have a vast wealth of knowledge of the area, have drawn together and carefully edited international contributions from many well known and respected workers in the area. Gut Flora, Nutrition, Immunity and Health provides essential information for a range of professionals including nutritionists, dietitians, food scientists, microbiologists, gastroenterologists, immunologists and all personnel working in the development and use of functional foods and supplements, prebiotics and probiotics. Libraries in universities and research establishments where these subjects are studied and taught, and pharmaceutical and food companies should have multiple copies of this very useful book on their shelves. Roy Fuller is a consultant in gut microecology, based in Reading, UK; Gabriela Perdigón is based at the Centro de Referencia para Lactobacillus (CERELA) and at the Faculty of Biochemistry, Chemistry and Pharmacy of Tucuman University, Argentina. N° de réf. du vendeur LU-9781405100007
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