Articles liés à Professional Chef Level 2 Diploma
Synopsis
Professional Chef Level 2 Diploma
Les informations fournies dans la section « Synopsis » peuvent faire référence à une autre édition de ce titre.
Críticas
Acknowledgements Foreword A quick reference guide to the qualification Introduction About the book 1 The hospitality industry and your role as a chef 2 Health, safety and food hygiene in catering and hospitality 3 Cold food preparations, starters and salads 4 Stocks and sauces, soups 5 Pulses, grains, pasta and rice 6 Eggs 7 Fish and shellfish 8 Poultry 9 Game 10 Meat and offal 11 Vegetables, fruits and vegetable protein 12 Pastes, tarts and pastries 13 Breads and dough 14 Desserts 15 Cakes, biscuits and sponges 16 Healthy foods and special diets Glossary Recipe Index General Index
Reseña del editor
Professional Chef Level 2 Diploma, 2nd edition is THE guide for learners looking to take their professional cookery skills to the next level! With clear mapping to both the NVQ and VRQ syllabus, this is the most relevant and up-to-date level 2 Professional Cookery book on the market. New and updated recipes now include professional photographs of the finished dish to help you develop your presentation skills on the road to becoming a Professional Chef. This comprehensive, easy-to use textbook combines theory and practice and provides a thorough introduction to all the skills and techniques required to work in a professional kitchen! For the complete blended learning solution this book can be used alongside Professional Chef Online which is designed to support students and tutors and make theory interactive and engaging. This solution offers a host of resources including quizzes, online games, a searchable eBook, bonus recipes, an interactive food map of the British Isles, and over 140 video master chef classes!
Les informations fournies dans la section « A propos du livre » peuvent faire référence à une autre édition de ce titre.
Acheter neuf
Afficher cet article
EUR 52,76
EUR 4,60 expédition depuis Royaume-Uni vers France
Destinations, frais et délaisRésultats de recherche pour Professional Chef Level 2 Diploma
Image d'archives
Professional Chef Level 2 Diploma
Edité par
Cengage Learning, 2011
ISBN 10 : 1408039095
ISBN 13 : 9781408039090
Ancien ou d'occasion
Couverture souple
Vendeur : Better World Books Ltd, Dunfermline, Royaume-Uni
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
Etat : Very Good. Ships from the UK. Former library book; may include library markings. Used book that is in excellent condition. May show signs of wear or have minor defects. N° de réf. du vendeur GRP75937059
Quantité disponible : 1 disponible(s)
Image d'archives
Professional Chef Level 2 Diploma
Edité par
Cengage Learning, 2011
ISBN 10 : 1408039095
ISBN 13 : 9781408039090
Ancien ou d'occasion
Paperback
Vendeur : WorldofBooks, Goring-By-Sea, WS, Royaume-Uni
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
Paperback. Etat : Good. The book has been read but remains in clean condition. All pages are intact and the cover is intact. Some minor wear to the spine. N° de réf. du vendeur GOR005881597
Quantité disponible : 1 disponible(s)
Image d'archives
Professional Chef Level 2 Diploma
Edité par
Cengage Learning, 2011
ISBN 10 : 1408039095
ISBN 13 : 9781408039090
Ancien ou d'occasion
Paperback
Vendeur : WorldofBooks, Goring-By-Sea, WS, Royaume-Uni
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
Paperback. Etat : Fair. A readable copy of the book which may include some defects such as highlighting and notes. Cover and pages may be creased and show discolouration. N° de réf. du vendeur GOR009135923
Quantité disponible : 1 disponible(s)
Image d'archives
Professional Chef Level 2 Diploma
Edité par
Cengage Learning, 2011
ISBN 10 : 1408039095
ISBN 13 : 9781408039090
Ancien ou d'occasion
Paperback
Vendeur : WorldofBooks, Goring-By-Sea, WS, Royaume-Uni
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
Paperback. Etat : Very Good. The book has been read, but is in excellent condition. Pages are intact and not marred by notes or highlighting. The spine remains undamaged. N° de réf. du vendeur GOR005218374
Quantité disponible : 1 disponible(s)
Image d'archives
Professional Chef Level 2 Diploma
Edité par
Cengage Learning, 2011
ISBN 10 : 1408039095
ISBN 13 : 9781408039090
Neuf
Couverture souple
Vendeur : Ria Christie Collections, Uxbridge, Royaume-Uni
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
Etat : New. In. N° de réf. du vendeur ria9781408039090_new
Quantité disponible : 2 disponible(s)
Image d'archives
Professional Chef Level 2 Diploma
Vendeur : PBShop.store UK, Fairford, GLOS, Royaume-Uni
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
PAP. Etat : New. New Book. Shipped from UK. Established seller since 2000. N° de réf. du vendeur CN-9781408039090
Quantité disponible : 15 disponible(s)
Image d'archives
PROFESSIONAL CHEF LEVEL 2 DIPLOMA
Edité par
Cengage Learning, 2011
ISBN 10 : 1408039095
ISBN 13 : 9781408039090
Neuf
Couverture souple
Vendeur : Speedyhen, London, Royaume-Uni
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
Etat : NEW. N° de réf. du vendeur NW9781408039090
Quantité disponible : 2 disponible(s)
Image d'archives
Professional Chef Level 2 Diploma
Edité par
Cengage Learning, 2011
ISBN 10 : 1408039095
ISBN 13 : 9781408039090
Neuf
Couverture souple
Vendeur : Kennys Bookshop and Art Galleries Ltd., Galway, GY, Irlande
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
Etat : New. 2011. 2nd Edition. Paperback. Provides clear mapping to Level 1 VRQ units on the revised QCF while maintaining a clear, easy to follow style and the popular pedagogical features such as 'Chefs Tips', Health & Safety and 'Quality Points'. Num Pages: 608 pages, col. Illustrations, col. ports. BIC Classification: TTVC. Category: (U) Tertiary Education (US: College). Dimension: 275 x 218 x 27. Weight in Grams: 1804. 608 pages, col. Illustrations, col. ports. Provides clear mapping to Level 1 VRQ units on the revised QCF while maintaining a clear, easy to follow style and the popular pedagogical features such as 'Chefs Tips', Health & Safety and 'Quality Points'. Cateogry: (U) Tertiary Education (US: College). BIC Classification: TTVC. Dimension: 275 x 218 x 27. Weight: 1834. . . . . . N° de réf. du vendeur V9781408039090
Quantité disponible : 2 disponible(s)
Image fournie par le vendeur
Professional Chef Level 2 Diploma
Edité par
Cengage Learning EMEA, 2011
ISBN 10 : 1408039095
ISBN 13 : 9781408039090
Neuf
Couverture souple
Vendeur : moluna, Greven, Allemagne
Évaluation du vendeur 4 sur 5 étoiles
Etat : New. Provides clear mapping to Level 1 VRQ units on the revised QCF while maintaining a clear, easy to follow style and the popular pedagogical features such as Chefs Tips , Health & Safety and Quality Points .InhaltsverzeichnisAcknowle. N° de réf. du vendeur 595711562
Quantité disponible : 2 disponible(s)
Image fournie par le vendeur
Professional Chef Level 2 Diploma
Edité par
Cengage Learning, 2011
ISBN 10 : 1408039095
ISBN 13 : 9781408039090
Neuf
Couverture souple
Vendeur : GreatBookPricesUK, Woodford Green, Royaume-Uni
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
Etat : New. N° de réf. du vendeur 12087839-n
Quantité disponible : Plus de 20 disponibles