Milk - Couverture souple

Patton, Stuart

 
9781412805117: Milk
Couverture souple
ISBN 10 : 1412805112 ISBN 13 : 9781412805117
Editeur : Routledge, 2005

Synopsis

Argues that milk has so many health and cultural implications that everyone should have an understanding of it. It begins with how milk is made in the lactating cell, discusses the pros and cons about the healthfulness of cows' milk, and explores the gap between the public's impressions of milk, and facts about milk and dairy foods.

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À propos de l?auteur

Stuart Patton is professor emeritus of food science at Pennsylvania State University.

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Éditeur
Routledge
Date d'édition
2005
Langue
anglais
ISBN 10 
1412805112
ISBN 13 
9781412805117
Reliure
Broché
Nombre de pages
276
Coordonnées du fabricant
non disponible
Personne responsable
gpsr@libri.de
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Edition présentée

ISBN 10 :  0765802104 ISBN 13 :  9780765802101
Editeur : Transaction Publishers, 2003
Couverture rigide