New, ship fast, delivered in 5 days No PO Box.
Les informations fournies dans la section « Synopsis » peuvent faire référence à une autre édition de ce titre.
When the first edition of Poultry Meat Processing was published, it provided a complete presentation of the theoretical and practical aspects of poultry meat processing, exploring the complex mix of biology, chemistry, engineering, marketing, and economics involved. Upholding its reputation as the most comprehensive text available, Poultry Meat Processing, Second Edition is thoroughly expanded and updated.
Understand the Theoretical and Practical Aspects of Processing Poultry From Farm to Fork
Now containing even more illustrations, this completely revised second edition features:
This extremely informative textbook covers the gamut of poultry processing, including live bird production, muscle protein functionality, processing plant operations (primary, secondary, and further processing), quality and safety of poultry products, inspection systems, and wastewater management. It provides the steps and conditions used in poultry processing and discusses why they are necessary. In addition to its academic use, this valuable work serves as an essential reference for researchers, industry personnel, and extension specialists and agents seeking to expand their knowledge.
Casey M. Owens, University of Arkansas, Fayetteville, USA
Christine Alvarado, Texas Tech University, Lubbock, USA
Alan R. Sams, Clemson University, South Carolina, USA
Les informations fournies dans la section « A propos du livre » peuvent faire référence à une autre édition de ce titre.
Frais de port :
Gratuit
Vers Etats-Unis
Frais de port :
EUR 18,61
De Royaume-Uni vers Etats-Unis
Vendeur : Chiron Media, Wallingford, Royaume-Uni
Hardcover. Etat : NEW. N° de réf. du vendeur 6666-TNFPD-9781420091892
Quantité disponible : 5 disponible(s)
Vendeur : SecondSale, Montgomery, IL, Etats-Unis
Etat : Very Good. Item in good condition. Textbooks may not include supplemental items i.e. CDs, access codes etc. N° de réf. du vendeur 00068667610
Quantité disponible : 1 disponible(s)
Vendeur : GreatBookPrices, Columbia, MD, Etats-Unis
Etat : New. N° de réf. du vendeur 6751981-n
Quantité disponible : 5 disponible(s)
Vendeur : Lucky's Textbooks, Dallas, TX, Etats-Unis
Etat : NEW. N° de réf. du vendeur ABLIING23Mar2411530197908
Quantité disponible : Plus de 20 disponibles
Vendeur : THE SAINT BOOKSTORE, Southport, Royaume-Uni
Hardback. Etat : New. New copy - Usually dispatched within 4 working days. N° de réf. du vendeur B9781420091892
Quantité disponible : 1 disponible(s)
Vendeur : GreatBookPricesUK, Castle Donington, DERBY, Royaume-Uni
Etat : As New. Unread book in perfect condition. N° de réf. du vendeur 6751981
Quantité disponible : 5 disponible(s)
Vendeur : Mispah books, Redhill, SURRE, Royaume-Uni
Hardcover. Etat : USED_ASNEW. Like New. book. N° de réf. du vendeur ERICA77514200918916
Quantité disponible : 1 disponible(s)
Vendeur : GreatBookPricesUK, Castle Donington, DERBY, Royaume-Uni
Etat : New. N° de réf. du vendeur 6751981-n
Quantité disponible : 5 disponible(s)
Vendeur : GreatBookPrices, Columbia, MD, Etats-Unis
Etat : USED_ASNEW. Unread book in perfect condition. N° de réf. du vendeur 6751981
Quantité disponible : 5 disponible(s)
Vendeur : Ria Christie Collections, Uxbridge, Royaume-Uni
Etat : NEW. PRINT ON DEMAND Book; New; Fast Shipping from the UK. No. book. N° de réf. du vendeur ria9781420091892_lsuk
Quantité disponible : Plus de 20 disponibles