Essentials of Food Process Engineering - Couverture rigide

Rao, Chandra Gopala

 
9781439803103: Essentials of Food Process Engineering
Couverture rigide
ISBN 10 : 1439803102 ISBN 13 : 9781439803103
Editeur : CRC Press, 2008

Synopsis

Essentials of Food Process Engineering provides basics and fundamentals of engineering subjects to students with a non-mathematical background who are perusing graduation and post-graduation career in Food Science and Engineering. This book is also useful as a handy refresher text for those involved in plant science and managers in the food processing and dairy industries. Beginning with engineering calculations, it covers the important topics like mass and energy balance, heat and mass transfer, psychrometry and refrigeration, etc., which are extensively used in Food Process Industry. A separate chapter on instruments for measurement of various parameters including measurement of food parameters is included.

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À propos de l?auteur

Rao\, Chandra Gopala

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Éditeur
CRC Press
Date d'édition
2008
Langue
anglais
ISBN 10 
1439803102
ISBN 13 
9781439803103
Reliure
Relié
Numéro d'édition
1
Nombre de pages
380
Coordonnées du fabricant
non disponible
Personne responsable
non disponible

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