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Synopsis
This book details the latest developments in sensing technology and its application in food industry. It explores the opportunities created by the chemical and biosensing technology and improvements performed in recent years for better food quality, better food safety, better food processing and control, and better input for food industry. The chapters in this book have been divided into three sections: basic principles of chemical and biosensing technology, biosensors for food processing and control, and biosensors for food safety.
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Hacettepe University, Ankara, Turkey University College Dublin, Ireland
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BIOSENSORS IN FOOD PROCESSING SAFETY AND QUALITY CONTROL
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Biosensors in Food Processing, Safety, and Quality Control (Contemporary Food Engineering)
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Biosensors in Food Processing, Safety, and Quality Control
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Biosensors in Food Processing, Safety, And Quality Control
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Taylor & Francis Group, 2010
ISBN 10 : 1439819858
ISBN 13 : 9781439819852
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Biosensors in Food Processing, Safety, and Quality Control
Edité par
Taylor & Francis Inc, 2010
ISBN 10 : 1439819858
ISBN 13 : 9781439819852
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Biosensors in Food Processing, Safety, and Quality Control
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Biosensors in Food Processing, Safety, And Quality Control
Edité par
Taylor & Francis Group, 2010
ISBN 10 : 1439819858
ISBN 13 : 9781439819852
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Biosensors in Food Processing, Safety, and Quality Control (Contemporary Food Engineering)
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Biosensors in Food Processing, Safety, and Quality Control
Edité par
Taylor and Francis Inc, 2010
ISBN 10 : 1439819858
ISBN 13 : 9781439819852
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Biosensors in Food Processing, Safety, and Quality Control
Edité par
Taylor and Francis Inc, 2010
ISBN 10 : 1439819858
ISBN 13 : 9781439819852
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