De l'artisanat à la spécialité est une histoire médicale et sociale de l'anesthésie chirurgicale, de bien avant l'avènement de l'anesthésie clinique «modem» en 1846 à nos jours. Il souligne le fait qu'au cours du siècle et demi dernier, l'anesthésie est passée d'un métier basé sur des connaissances empiriques, à une discipline dans laquelle une approche scientifique a commencé à façonner sa pratique et, finalement, dans les années 1930, à devenir une spécialité médicale qui englobait la recherche, l'éducation formelle et la certification des praticiens ainsi que des praticiens. e. Deux autres aspects du changement de l'anesthésie sont soulignés dans cette histoire complète. L'un concerne le changement dans la nature et la portée de l'anesthésie. Aujourd'hui, les anesthésistes travaillent non seulement dans l'environnement techniquement sophistiqué des salles d'opération, mais aussi ailleurs, se spécialisant dans la gestion de la douleur due à diverses causes, participant aux soins intensifs des malades gravement et s'impliquant également dans la réanimation des victimes d'un effondrement soudain. Le deuxième aspect du changement suit le premier, car la diversité de la pratique de l'anesthésiologie est telle qu'elle joue désormais un rôle de plus en plus important dans les soins de santé.
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