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Coffee: A Comprehensive Guide to the Bean, the Beverage, and the Industry - Couverture souple

 
9781442214415: Coffee: A Comprehensive Guide to the Bean, the Beverage, and the Industry
Couverture souple
ISBN 10 : 1442214414 ISBN 13 : 9781442214415
Editeur : Rowman & Littlefield Publishers, 2017

Synopsis

In this definitive guide, experts consider coffee's history, global spread, cultivation, preparation, marketing, and the environmental and social issues surrounding it. They also describe the art and science of roasting, cupping, and making good coffee in a comprehensive handbook will be an essential resource to one of the world's favorite beverages.

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À propos de l?auteur

Robert W. Thurston is professor emeritus of history at Miami University. Jonathan Morris is research professor of modern European history at the University of Hertfordshire. Shawn Steiman is owner of Coffea Consulting in Honolulu.

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Éditeur
Rowman & Littlefield Publishers
Date d'édition
2017
Langue
anglais
ISBN 10 
1442214414
ISBN 13 
9781442214415
Reliure
Broché
Nombre de pages
422
Éditeur
Thurston Robert W., Morris Jonathan, Steiman Shawn
Coordonnées du fabricant
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ISBN 10 :  1442214406 ISBN 13 :  9781442214408
Editeur : Rowman & Littlefield Publishers, 2013
Couverture rigide

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Thurston, Robert W.; Morris, Jonathan; Steiman, Shawn
ISBN 10 : 1442214414 ISBN 13 : 9781442214415
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