Fish And Game Cookery - Couverture rigide

Wall, Roy

Couverture rigide

ISBN 10 : 1445516535 ISBN 13 : 9781445516530

Editeur : Read Books, 2010

Synopsis

Ce premier travail est une lecture fascinante pour les pêcheurs, les chasseurs et les cuisiniers contenant une mine d'informations et d'anecdotes qui sont encore utiles et pratiques aujourd'hui. Écrit dans un style discursif et conversationnel. Contenu : partie I – Sur le terrain – Recherche de nourriture de la vie ; soins du gibier et du poisson ; vieillissement du gibier ; feux ; ustensiles ; dispositions ; cuisine en général ; partie II – Cuisine du gibier – Caille ; Colombes, ailes blanches et pigeons sauvages ; tétras et faisan ; dinde ; chevalier ; lapins et lièvres ; écureuil ; ours, péccary, sauvage, Cochon, musc Hochet g ou javelina ; opossum ; en cas d'urgence ; canards, oies, foulques, grues et oiseaux de rivage ; garnitures et sauces pour gibier ; partie III – Cuisine au poisson – Cuisine au poisson ; les corégones ; les éperlans ; The Swad ; La truite de lac de Namaycush ; Le ruisseau ou la truite mouchetée ; Poissons marins ; frais Poissons d'eau ; Les Poissons de Soleil ; Poisson Pan ; Les Vrais Brochets ; L'Anguille ; Les Poissons-Chats ; Carpe, Ventouse, Tambour et Buffle ; Grenouilles ; Tortues et Bœufs ; Partie IV - Soupes de poisson et de gibier - Soupes ; Accessoires de soupe ; et index. Beaucoup des premiers livres, en particulier ceux datant des années 1900 et avant, sont maintenant extrêmement rares et de plus en plus chers. Nous rééditons ces œuvres classiques dans des éditions modernes, abordables, de haute qualité, en utilisant le texte et les illustrations originaux.

Détails de l'édition

• Éditeur: Read Books
• Date d'édition: 2010
• Langue: anglais
• ISBN 10: 1445516535
• ISBN 13: 9781445516530
• Reliure: Relié
• Nombre de pages: 218
• Coordonnées du fabricant: non disponible
• Personne responsable: KreGa Onlinehandel GmbH; 4950000000000; info@krega-onlinehandel.de; ; Birkenweg 31; Brakel; 33034; Allemagne