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Synopsis
A book containing a wealth of information and recipes about the preservation of meat and fish. Thoroughly recommended for the modern day cook who wishes to learn the skills of yesteryear. Contents Include: Beef Salted and Smoked; Pork; Fish, Salted and Smoked; Pottings; Meat Preserved in Tins; Tinned Fish; Meats, Poultry and Fish.
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A book containing a wealth of information and recipes about the preservation of meat and fish. Thoroughly recommended for the modern day cook who wishes to learn the skills of yesteryear. Contents Include: Beef Salted and Smoked; Pork; Fish, Salted and Smoked; Pottings; Meat Preserved in Tins; Tinned Fish; Meats, Poultry and Fish.
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Preserving Meat and Fish - Tinning, Canning, Salting and Smoking
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Preserving Meat and Fish Tinning, Canning, Salting and Smoking
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Preserving Meat and Fish Tinning, Canning, Salting and Smoking
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Preserving Meat and Fish - Tinning, Canning, Salting and Smoking
Edité par
Vintage Cookery Books, 2014
ISBN 10 : 1446531813
ISBN 13 : 9781446531815
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Preserving Meat and Fish - Tinning, Canning, Salting and Smoking
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Preserving Meat and Fish - Tinning, Canning, Salting and Smoking
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Paperback. Etat : Brand New. 106 pages. 9.00x5.80x0.70 inches. This item is printed on demand. N° de réf. du vendeur x-1446531813
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Vintage Cookery Books, 2011
ISBN 10 : 1446531813
ISBN 13 : 9781446531815
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Kartoniert / Broschiert. Etat : New. Dieser Artikel ist ein Print on Demand Artikel und wird nach Ihrer Bestellung fuer Sie gedruckt. KlappentextrnrnThis vintage text contains a comprehensive guide to preserving fish and meat, with information on tinning, canning, salting, and smoking, along with a selection of interesting recipes and articles. Written in clear, plain language. N° de réf. du vendeur 25400132
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Preserving Meat and Fish - Tinning, Canning, Salting and Smoking
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Taschenbuch. Etat : Neu. nach der Bestellung gedruckt Neuware - Printed after ordering - This vintage text contains a comprehensive guide to preserving fish and meat, with information on tinning, canning, salting, and smoking, along with a selection of interesting recipes and articles. Written in clear, plain language and profusely illustrated, this book will be of considerable utility to the modern reader, as well as a great addition to collections of related literature. The chapters of this book include: 'Beef Salted and Smoked'; 'Pork'; 'Salted Basket of Beef'; 'Salted Ox Tongue'; 'Salted and Smoked Ox Tongue'; 'Pottings Poultry - Game - Fish'; 'Meat Preserved in Tins Steamed, Boiled, and Preserved in Fat'; 'Fish Preserved in Tins'; 'Tinned Fish'; and 'Meats, Poultry and Fish'. Many vintage books such as this are becoming increasingly hard-to-come-by and expensive, and it is with this in mind that we are republishing this volume now in an affordable, modern edition. It comes complete with a specially commissioned introduction on preserving food. N° de réf. du vendeur 9781446531815
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