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Capable of being utilized in either a self-study or instructor-led program the Associate Program is designed to be the backbone of dining room hospitality professional development. This color Edition of the program reviews multiple aspects of fine dining. From advanced techniques and equipment to traditional and contemporary forms of service this workbook also presents wine service, general practices and more.The culmination of the program is the individual's access to receive the Certified Dining Room Associate (DRA)(tm)designation. No matter if you are in a business or educational environment, the Certified Associate Program is the definitive tool for accessing front-of-the-house training that leads to tangible results.
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- ÉditeurCreateSpace Independent Publishing Platform
- Date d'édition2007
- ISBN 10 1450563287
- ISBN 13 9781450563284
- ReliureBroché
- Nombre de pages232
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Associate Handbook: Fine Dining Standards
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ISBN 10 : 1450563287
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Paperback. Etat : Brand New. 232 pages. 9.90x7.90x0.70 inches. This item is printed on demand. N° de réf. du vendeur zk1450563287
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