Mon Cher Eclair: And Other Beautiful Pastries, Including Cream Puffs, Profiteroles, and Gougeres - Couverture souple

Ferreira, Charity

 
9781452145662: Mon Cher Eclair: And Other Beautiful Pastries, Including Cream Puffs, Profiteroles, and Gougeres
Couverture souple
ISBN 10 : 1452145660 ISBN 13 : 9781452145662
Editeur : Chronicle Books, 2016

Synopsis

Taking the love of French pastries into the kitchen, Mon Cher Eclair shows how rewarding it is to make these delectable treats at home. Using just a couple of simple techniques, home cooks can easily master the basic recipe for pate a choux dough and use it to make beautiful eclairs with modern flavour combinations such as butterscotch-bourbon or Meyer lemon cream. The dough is also the base for an array of profiteroles and cream puffs, which make great appetizers and desserts. With more than 40 recipes ranging from traditional to trendy, savory to sweet, rustic to artistic, this small cookbook will make home cooks look like a very big deal.

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À propos de l'auteur

Charity Ferreira is a food writer and recipe developer. She lives in Oakland, California. Joseph De Leo is a San Francisco-based photographer.

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Éditeur
Chronicle Books
Date d'édition
2016
Langue
anglais
ISBN 10 
1452145660
ISBN 13 
9781452145662
Reliure
Broché
Nombre de pages
112
Coordonnées du fabricant
non disponible
Personne responsable
Andreas Meier
22029659400
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51427
Allemagne