Fermentation & Home Brewing - Couverture rigide

Childs, Eric

 
9781454917748: Fermentation & Home Brewing
Couverture rigide
ISBN 10 : 1454917741 ISBN 13 : 9781454917748
Editeur : Sterling, 2016

Synopsis

People everywhere are rejecting industrial food to produce their own - and fermentation is at the zenith of this movement. It is slow food at its slowest, optimizes nutritional health and confers unique flavours and textures. This mouthwatering survey presents a world of recipes for fermented foods and beverages to make at home, from bread and beer to ketchup, kombucha and kimchi. Featuring tantalizing photography and tips from the pros, this book is the ultimate resource for everyone from the newbie to the seasoned fermentation enthusiast.

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À propos de l?auteur

Eric Childs started Kombucha Brooklyn in his Williamsburg apartment in 2007. Jessica Childs is a molecular biologist, holding a Chef's Training Certificate from the Natural Gourmet Institute for Health and Culinary Arts in New York City.

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Éditeur
Sterling
Date d'édition
2016
Langue
anglais
ISBN 10 
1454917741
ISBN 13 
9781454917748
Reliure
Relié
Nombre de pages
192
Coordonnées du fabricant
non disponible
Personne responsable
non disponible