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Synopsis
Amazingly delicious recipes with instructions on what you can prepare ahead by the award-winning chefs behind Battersby and Dover.
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À propos de l'auteur
Joseph Ogrodnek and Walker Stern are the chef-owners of Brooklyn's popular restaurants Battersby and Dover. The two chefs, who attended the Culinary Institute of America, worked together in the kitchen of Alain Ducasse as well as other top NYC restaurants. Andrew Friedman, founder of Toqueland and author of Knives at Dawn, has collaborated on books with chefs including Alfred Portale and Michael White, receiving two IACP awards for his collaborations.
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Battersby: Extraordinary Food from an Ordinary Kitchen
Edité par
Grand Central Life & Style, 2015
ISBN 10 : 1455553328
ISBN 13 : 9781455553327
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Battersby: Extraordinary Food from an Ordinary Kitchen
Edité par
Grand Central Publishing, 2015
ISBN 10 : 1455553328
ISBN 13 : 9781455553327
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Battersby: Extraordinary Food from an Ordinary Kitchen
Edité par
Little, Brown & Company, 2015
ISBN 10 : 1455553328
ISBN 13 : 9781455553327
Neuf
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Etat : New. Amazingly delicious recipes with instructions on what you can prepare ahead by the award-winning chefs behind Battersby and Dover. Num Pages: 352 pages, 200 colour photos. BIC Classification: WBA. Category: (G) General (US: Trade). Dimension: 224 x 285 x 27. Weight in Grams: 1550. . 2015. Hardcover. . . . . N° de réf. du vendeur V9781455553327
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BATTERSBY
Edité par
Grand Central Publishing, 2015
ISBN 10 : 1455553328
ISBN 13 : 9781455553327
Neuf
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Battersby
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Little, Brown and Company, 2015
ISBN 10 : 1455553328
ISBN 13 : 9781455553327
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Vendeur : PBShop.store UK, Fairford, GLOS, Royaume-Uni
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Battersby
Edité par
Hachette Groupe Livre, 2015
ISBN 10 : 1455553328
ISBN 13 : 9781455553327
Neuf
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Vendeur : Majestic Books, Hounslow, Royaume-Uni
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Etat : New. pp. 352. N° de réf. du vendeur 375250132
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Battersby: Extraordinary Food from an Ordinary Kitchen
Edité par
Little, Brown & Company, 2015
ISBN 10 : 1455553328
ISBN 13 : 9781455553327
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Vendeur : Kennys Bookstore, Olney, MD, Etats-Unis
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Etat : New. Amazingly delicious recipes with instructions on what you can prepare ahead by the award-winning chefs behind Battersby and Dover. Num Pages: 352 pages, 200 colour photos. BIC Classification: WBA. Category: (G) General (US: Trade). Dimension: 224 x 285 x 27. Weight in Grams: 1550. . 2015. Hardcover. . . . . Books ship from the US and Ireland. N° de réf. du vendeur V9781455553327
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Battersby: Extraordinary Food from an Ordinary Kitchen
Edité par
Grand Central Publishing -, 2015
ISBN 10 : 1455553328
ISBN 13 : 9781455553327
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Vendeur : Chiron Media, Wallingford, Royaume-Uni
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Battersby
Edité par
Grand Central Publishing, US, 2015
ISBN 10 : 1455553328
ISBN 13 : 9781455553327
Neuf
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Vendeur : Rarewaves.com USA, London, LONDO, Royaume-Uni
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Hardback. Etat : New. Serve sophisticated, satisfying food--regardless of kitchen's size or scope--with recipes and advice from award-winning chefs Joseph Ogrodnek and Walker Stern of Brooklyn's Battersby and Dover fame.Ogrodnek and Stern cook stellar meals in their restaurant Battersby's small (4 x 6') open kitchen where they break boundaries with taste combinations and levels of flavor. To pull off world-class food in such tight quarters, they have developed systems of organization founded on a roster of dishes that are largely prepared in advance (sometimes days in advance) and finished just before serving. And that is how they have organized their first cookbook: each recipe is divided into "to prep" and "to serve" instructions. With over 140 recipes--from Crispy Kale Salad with Brussels Sprouts and Kohlrabi to Duck Breast with Quince and Radishes, from Corn Soup with Shrimp to Apricots with Honey and Sweet Ricotta--Battersby will make your meals memorable! N° de réf. du vendeur LU-9781455553327
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Battersby: Extraordinary Food from an Ordinary Kitchen
Edité par
Grand Central Life & Style, 2015
ISBN 10 : 1455553328
ISBN 13 : 9781455553327
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Vendeur : London Bridge Books, London, Royaume-Uni
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hardcover. Etat : Good. N° de réf. du vendeur 1455553328-3-31001843
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