Synopsis
In this book, some of the most qualified scientists review different food safety topics, ranging from emerging and reemerging foodborne pathogens, food regulations in the USA, food risk analysis and the most important foodborne pathogens based on food commodities. This book provides the reader with the necessary knowledge to understand some of the complexities of food safety. However, anybody with basic knowledge in microbiology will find in this book additional information related to a variety of food safety topics.
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Présentation de l'éditeur
This volume reviews a variety of food safety topics, providing the necessary insight to understand the complexities of the field. Discussions include emerging and reemerging foodborne pathogens, food regulations in the USA, and the most important foodborne pathogens based on food commodities.
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Microbial Food Safety: An Introduction
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Springer, 2012
ISBN 10 : 1461411769
ISBN 13 : 9781461411765
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Microbial Food Safety: An Introduction
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Microbial Food Safety
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Springer New York Dez 2011, 2011
ISBN 10 : 1461411769
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Buch. Etat : Neu. This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -In this book, some of the most qualified scientists review different food safety topics, ranging from emerging and reemerging foodborne pathogens, food regulations in the USA, food risk analysis and the most important foodborne pathogens based on food commodities. This book provides the reader with the necessary knowledge to understand some of the complexities of food safety. However, anybody with basic knowledge in microbiology will find in this book additional information related to a variety of food safety topics. 272 pp. Englisch. N° de réf. du vendeur 9781461411765
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Microbial Food Safety: An Introduction
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Hardcover. Etat : Brand New. 2012 edition. 272 pages. 9.92x7.40x1.10 inches. In Stock. N° de réf. du vendeur x-1461411769
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Gebunden. Etat : New. Dieser Artikel ist ein Print on Demand Artikel und wird nach Ihrer Bestellung fuer Sie gedruckt. Provides a thorough review of the most prevalent food hazards in the most common food categoriesSummarizes the current scientific understanding of the most common biological hazards by food commodityProvides an overview of the current regul. N° de réf. du vendeur 4197041
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Microbial Food Safety: An Introduction (Food Science Text Series)
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