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Synopsis
Computational Fluid Dynamics Applications in Food Processing.- Computational Fluid Dynamics Applications in Spray-Drying of Food Products.- Applications of Computational Fluid Dynamics in the Thermal Processing of Canned Foods.- Computational Fluid Dynamics Modeling for Bread Baking Processes.- Computational Fluid Dynamics Modeling of High Pressure Processing.- Applications of Computational Fluid Dynamics in Other Food Processing Operations.
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- ÉditeurSpringer
- Date d'édition2013
- ISBN 10 1461479916
- ISBN 13 9781461479918
- ReliurePaperback
- Langueanglais
- Coordonnées du fabricantnon disponible
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