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New and Developing Sources of Food Proteins - Couverture souple

Hudson, B.J.F.

 
9781461526537: New and Developing Sources of Food Proteins
Couverture souple
ISBN 10 : 1461526531 ISBN 13 : 9781461526537
Editeur : Springer, 2012

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Synopsis

Developments In The Production Of Milk Proteins. Food Proteins from Red-Meat By-Products. Poultry. The Versatile Food. New Product Innovations from Eggs. Fish Protein. Proteins of Some Legume Seeds. Peanut and Cotton Seed Protein for Food Uses. Food Protein from Emerging Seed Sources. Rapeseed Proteins. Leaf Protein for Food Use: Potential of Rubisco Fungal Protein. Index

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Éditeur
Springer
Date d'édition
2012
Langue
anglais
ISBN 10 
1461526531
ISBN 13 
9781461526537
Reliure
Paperback
Coordonnées du fabricant
non disponible
Personne responsable
non disponible

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