Food Fight: Challenging the Usda Food Pyramid, 1991 - Couverture souple

Henderson, Susan K.; Henderson, David E.

 
9781469661742: Food Fight: Challenging the Usda Food Pyramid, 1991
Couverture souple
ISBN 10 : 1469661748 ISBN 13 : 9781469661742
Editeur : The University of North Carolina Press, 2020

Synopsis

Food Fight is set during a 1991 Congressional hearing that evaluated the USDA's development of the Food Pyramid, a document that angered various agribusiness groups and some nutrition experts. This Open Access Reacting Game can be used in food and nutrition general education science courses and introductory chemistry and biology courses. Food Fight has also been used in courses that explore graphic representations of data and in public policy courses because it deals with conflicts of interest in government policy and the role of lobbyists and the press in those debates.

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À propos des auteurs

Susan K. Henderson is Professor emeritus at Quinnipiac University.

David E. Henderson is Professor emeritus at Trinity College (Connecticut).

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Éditeur
The University of North Carolina Press
Date d'édition
2020
Langue
anglais
ISBN 10 
1469661748
ISBN 13 
9781469661742
Reliure
Broché
Nombre de pages
100
Coordonnées du fabricant
non disponible
Personne responsable
non disponible