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Functional Food Ingredients and Nutraceuticals: Processing Technologies - Couverture rigide

 
9781482240641: Functional Food Ingredients and Nutraceuticals: Processing Technologies
Couverture rigide
ISBN 10 : 1482240645 ISBN 13 : 9781482240641
Editeur : CRC Press Inc, 2015

Synopsis

This book introduces the "green" separation processes and stabilization technologies that been developed to address consumer's concerns on quality and safety issues. It emphasizes the role of nanotechnology in packaging processes and how nano- and micro-encapsulation technologies are used to protect and stabilize the bioactivity of health-promoting components.

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John Shi

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Éditeur
CRC Press Inc
Date d'édition
2015
Langue
anglais
ISBN 10 
1482240645
ISBN 13 
9781482240641
Reliure
Relié
Numéro d'édition
2
Nombre de pages
659
Éditeur
Shi John
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Gebunden. Etat : New. Dieser Artikel ist ein Print on Demand Artikel und wird nach Ihrer Bestellung fuer Sie gedruckt. John ShiThe second edition of a bestseller, Functional Food Ingredients and Nutraceuticals: Processing Technologies covers new and innovative technologies for the processing of functional foods and nutraceuticals that show potential for academ. N° de réf. du vendeur 596054304

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