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Synopsis
Tailored to the new Level 2 Technical Certificate in Professional Cookery qualification, and covering every aspect of study and assessment, this textbook will ensure your students develop a sound understanding of the core knowledge and skills demanded by the new specification.
- Prepares students for both the practical synoptic assignment and the external written exam with practice questions and highly illustrated step-by-step breakdowns of key techniques
- Includes classic dishes as well as the latest methods used in real Michelin-starred kitchens
- Fully up-to-date information on health and safety practice and nutritional data
- Includes professional tips on preparation and presentation
- Includes creative ways to vary dishes, including cheaper alternatives to more expensive ingredients
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About the Author
Neil Rippington is Dean of the College of Food at University College Birmingham.
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Practical Cookery for the Level 2 Technical Certificate in Professional Cookery
Edité par
Taylor & Francis Group, 2017
ISBN 10 : 1510401849
ISBN 13 : 9781510401846
Ancien ou d'occasion
Couverture souple
Vendeur : Better World Books Ltd, Dunfermline, Royaume-Uni
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Etat : Good. 44. Former library copy. Pages intact with minimal writing/highlighting. The binding may be loose and creased. Dust jackets/supplements are not included. Includes library markings. Stock photo provided. Product includes identifying sticker. Better World Books: Buy Books. Do Good. N° de réf. du vendeur 52756304-20
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Practical Cookery for the Level 2 Technical Certificate in Professional Cookery
Edité par
Taylor & Francis Group, 2017
ISBN 10 : 1510401849
ISBN 13 : 9781510401846
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Vendeur : Better World Books Ltd, Dunfermline, Royaume-Uni
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
Etat : Very Good. 44. Former library copy. Pages intact with possible writing/highlighting. Binding strong with minor wear. Dust jackets/supplements may not be included. Includes library markings. Stock photo provided. Product includes identifying sticker. Better World Books: Buy Books. Do Good. N° de réf. du vendeur 52754625-20
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Practical Cookery for the Level 2 Technical Certificate in Professional Cookery
Vendeur : PBShop.store UK, Fairford, GLOS, Royaume-Uni
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Practical Cookery for the Level 2 Technical Certificate in Professional Cookery
Edité par
Hodder Education, 2017
ISBN 10 : 1510401849
ISBN 13 : 9781510401846
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Practical Cookery for the Level 2 Technical Certificate in Professional Cookery
Edité par
Hodder Education, 2017
ISBN 10 : 1510401849
ISBN 13 : 9781510401846
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Vendeur : Brook Bookstore On Demand, Napoli, NA, Italie
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Practical Cookery for the Level 2 Technical Certificate in Professional Cookery
Edité par
Hodder Education, 2017
ISBN 10 : 1510401849
ISBN 13 : 9781510401846
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Practical Cookery for the Level 2 Technical Certificate in Professional Cookery
Edité par
Hodder Education, 2017
ISBN 10 : 1510401849
ISBN 13 : 9781510401846
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Vendeur : Kennys Bookshop and Art Galleries Ltd., Galway, GY, Irlande
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Etat : New. Tailored to the new Level 2 Technical Certificate in Professional Cookery qualification and covering every aspect of study and assessment, this textbook will ensure your students develop a sound understanding of the core content and skills demanded by the new specification. Num Pages: 328 pages. BIC Classification: 4KV; TTVC. Category: (E) Primary & Secondary Education. Dimension: 276 x 213. . . 2017. Paperback. . . . . N° de réf. du vendeur V9781510401846
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Practical Cookery for the Level 2 Technical Certificate in Professional Cookery (Paperback)
Edité par
Hachette Learning, London, 2017
ISBN 10 : 1510401849
ISBN 13 : 9781510401846
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Vendeur : Grand Eagle Retail, Bensenville, IL, Etats-Unis
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Paperback. Etat : new. Paperback. Tailored to the new Level 2 Technical Certificate in Professional Cookery qualification, and covering every aspect of study and assessment, this textbook will ensure your students develop a sound understanding of the core knowledge and skills demanded by the new specification.- Prepares students for both the practical synoptic assignment and the external written exam with practice questions and highly illustrated step-by-step breakdowns of key techniques- Includes classic dishes as well as the latest methods used in real Michelin-starred kitchens- Fully up-to-date information on health and safety practice and nutritional data- Includes professional tips on preparation and presentation- Includes creative ways to vary dishes, including cheaper alternatives to more expensive ingredients Tailored to the new Level 2 Technical Certificate in Professional Cookery qualification, and covering every aspect of study and assessment, this textbook will ensure your students develop a sound understanding of the core knowledge and skills demanded by the new specification. Shipping may be from multiple locations in the US or from the UK, depending on stock availability. N° de réf. du vendeur 9781510401846
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Practical Cookery for the Level 2 Technical Certificate in Professional Cookery
Vendeur : Rarewaves.com USA, London, LONDO, Royaume-Uni
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Paperback. Etat : New. Tailored to the new Level 2 Technical Certificate in Professional Cookery qualification, and covering every aspect of study and assessment, this textbook will ensure your students develop a sound understanding of the core knowledge and skills demanded by the new specification.- Prepares students for both the practical synoptic assignment and the external written exam with practice questions and highly illustrated step-by-step breakdowns of key techniques- Includes classic dishes as well as the latest methods used in real Michelin-starred kitchens- Fully up-to-date information on health and safety practice and nutritional data- Includes professional tips on preparation and presentation- Includes creative ways to vary dishes, including cheaper alternatives to more expensive ingredients. N° de réf. du vendeur LU-9781510401846
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Practical Cookery for the Level 2 Technical Certificate in Professional Cookery
Edité par
Hodder Education, 2017
ISBN 10 : 1510401849
ISBN 13 : 9781510401846
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Etat : New. pp. 328. N° de réf. du vendeur 371889403
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