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Synopsis
This manual contains sensible information on Curing Pork on the Farm, and covers the areas of selection, method of slaughter, scalding and cleaning, dressing the hog, cutting and trimming, making sausage, rendering lard, making head cheese and scrapple, curing pork, and recipes for brine cure, dry cure, and yellow wash. (Cooperative Extension Work in Agriculture and Home Economics, State of Oklahoma)
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Curing Pork on the Farm
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ISBN 10 : 1511644362
ISBN 13 : 9781511644365
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Curing Pork on the Farm
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Curing Pork on the Farm
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ISBN 13 : 9781511644365
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Curing Pork on the Farm
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ISBN 10 : 1511644362
ISBN 13 : 9781511644365
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Curing Pork on the Farm (Paperback)
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ISBN 13 : 9781511644365
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Paperback. Etat : new. Paperback. This manual contains sensible information on Curing Pork on the Farm, and covers the areas of selection, method of slaughter, scalding and cleaning, dressing the hog, cutting and trimming, making sausage, rendering lard, making head cheese and scrapple, curing pork, and recipes for brine cure, dry cure, and yellow wash. (Cooperative Extension Work in Agriculture and Home Economics, State of Oklahoma) This item is printed on demand. Shipping may be from our UK warehouse or from our Australian or US warehouses, depending on stock availability. N° de réf. du vendeur 9781511644365
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