Culinary History of the Finger Lakes: From the Three Sisters to Riesling - Couverture rigide

Falk, Laura Winter

 
9781540210463: Culinary History of the Finger Lakes: From the Three Sisters to Riesling
Couverture rigide
ISBN 10 : 1540210464 ISBN 13 : 9781540210463
Editeur : History Press Library Editions, 2014

Synopsis

A bounty of crisp apples, heirloom produce, artisan cheeses and grass-fed meats complement the heady libations of the Finger Lakes wine country. Culinary luminaries and home cooks alike use these regional ingredients to craft classic and unique dishes, like Moosewood's apple spice cake. Finger Lakes foodie and vinophile Laura Winter Falk, PhD, explores the Finger Lakes' gustatory legacy and evolution, from the Iroquois' Three Sisters--corn, squash and beans--to the farm-to-table restaurants that celebrate the harvest of their neighbors. With recipes from regional chefs paired perfectly with an array of local wines, savor the delectable culinary history of New York's Finger Lakes region.

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Éditeur
History Press Library Editions
Date d'édition
2014
Langue
anglais
ISBN 10 
1540210464
ISBN 13 
9781540210463
Reliure
Relié
Nombre de pages
162
Coordonnées du fabricant
non disponible
Personne responsable
non disponible

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