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The Definitive Guide to Canadian Artisanal And Fine Cheeses - Couverture souple

Pretty, Gurth

 
9781552857601: The Definitive Guide to Canadian Artisanal And Fine Cheeses
Couverture souple
ISBN 10 : 1552857603 ISBN 13 : 9781552857601
Editeur : Whitecap Books, 2011

Synopsis

Follow your love of cheese from Nova Scotia to British Columbia with Chef Gurth Pretty, Canada`s Food and Beverage Ambassador. In the most comprehensive guide to Canadian cheeses ever published, meet the cheesemakers, discover their cheeses, and try them out in thirty delicious recipes developed by Gurth and the cheesemakers themselves. Discover the delicious cheeses produced by David Wood of Salt Spring Island Cheese Co. (BC), the raw milk cheeses of La Bergerie aux 4 Vents (NB), Ermite made by the monks of Abbaye Saint-Benoît-du-Lac (QC), Monforte Dairy`s Toscano (ON) and Emanuela Leoni`s Leoni-Grana (AB). Including cow, goat and sheep cheeses using raw, thermalized, pasteurized and organic milk and a comprehensive index, The Definitive Guide to Canadian Cheese is a must-have for all cheese-lovers.

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À propos de l'auteur

Gurth Pretty

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Éditeur
Whitecap Books
Date d'édition
2011
Langue
anglais
ISBN 10 
1552857603
ISBN 13 
9781552857601
Reliure
Broché
Nombre de pages
352
Coordonnées du fabricant
non disponible
Personne responsable
non disponible