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Food Microbiology: An Introduction - Couverture rigide

Montville, Thomas J.; Matthews, Karl R.

 
9781555813086: Food Microbiology: An Introduction
Couverture rigide
ISBN 10 : 1555813089 ISBN 13 : 9781555813086
Editeur : American Society for Microbiology, 2005

Synopsis

Le nouveau manuel Microbiologie alimentaire : une introduction est une entrée à jour dans le domaine intrinsèquement complexe et difficile de la microbiologie alimentaire. Nouveau manuel de premier cycle qui complète la microbiologie alimentaire : Principes fondamentaux et frontières Présente des problèmes à jour en microbiologie alimentaire, tels que la maladie de la vache folle, la biosécurité alimentaire et les systèmes de détection des aliments à base moléculaire Fournit des outils pédagogiques utiles tels que les objectifs de chapitre, les résumés de chapitre, les zones de texte et les questions pour stimuler la pensée critique. Écrit dans un style et un langage lisibles Rédigé dans un style et un langage lisibles consulté par les étudiants pour profondeur de couverture et utilisation de la terminologie appropriée au niveau du premier cycle

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Éditeur
American Society for Microbiology
Date d'édition
2005
Langue
anglais
ISBN 10 
1555813089
ISBN 13 
9781555813086
Reliure
Relié
Nombre de pages
1
Coordonnées du fabricant
non disponible
Personne responsable
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