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Synopsis
This book is about human genetic diversity interacting with the diverse cultural traditions of food-getting, food preparation, and food consumption. Nabhan explores the dynamic connections between our culinary predilections, our genes, the diets of our ancestors, and the places that our ancestral cultures called home for extended periods of time. In each chapter, he tells the story of a particular place (Crete, Java, Hawaii, etc.) and asks questions: How do we explain how diets and our genetic identity evolved and are attached to place? What role does "place" have in our evolved diet?.
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Why Some Like It Hot: Food, Genes, and Cultural Diversity
Edité par
Island Press (edition First Edition), 2004
ISBN 10 : 1559634669
ISBN 13 : 9781559634663
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Why Some Like It Hot: Food, Genes, and Cultural Diversity
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Island Press, 2004
ISBN 10 : 1559634669
ISBN 13 : 9781559634663
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Etat : acceptable. Fairly worn, but readable and intact. If applicable: Dust jacket, disc or access code may not be included. N° de réf. du vendeur GICWV.1559634669.A
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Why Some Like It Hot: Food, Genes, and Cultural Diversity
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Island Press, 2004
ISBN 10 : 1559634669
ISBN 13 : 9781559634663
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Why Some Like It Hot: Food, Genes, and Cultural Diversity
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Island Press, 2004
ISBN 10 : 1559634669
ISBN 13 : 9781559634663
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Hardcover. Etat : As New. No Jacket. Pages are clean and are not marred by notes or folds of any kind. ~ ThriftBooks: Read More, Spend Less. N° de réf. du vendeur G1559634669I2N00
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ISBN 10 : 1559634669
ISBN 13 : 9781559634663
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Hardcover. Etat : Good. No Jacket. Pages can have notes/highlighting. Spine may show signs of wear. ~ ThriftBooks: Read More, Spend Less. N° de réf. du vendeur G1559634669I3N00
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Island Press, 2004
ISBN 10 : 1559634669
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Hardcover. Etat : Very Good. No Jacket. May have limited writing in cover pages. Pages are unmarked. ~ ThriftBooks: Read More, Spend Less. N° de réf. du vendeur G1559634669I4N00
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Why Some Like It Hot: Food, Genes, and Cultural Diversity
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Island Press, 2004
ISBN 10 : 1559634669
ISBN 13 : 9781559634663
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ISBN 10 : 1559634669
ISBN 13 : 9781559634663
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Vendeur : Better World Books, Mishawaka, IN, Etats-Unis
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Etat : Good. 1st Edition. Former library copy. Pages intact with minimal writing/highlighting. The binding may be loose and creased. Dust jackets/supplements are not included. Includes library markings. Stock photo provided. Product includes identifying sticker. Better World Books: Buy Books. Do Good. N° de réf. du vendeur 3733797-6
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Why Some Like It Hot: Food, Genes, and Cultural Diversity
Edité par
Island Press, 2004
ISBN 10 : 1559634669
ISBN 13 : 9781559634663
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Vendeur : Last Word Books, Olympia, WA, Etats-Unis
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hardcover. Etat : Very Good. Etat de la jaquette : Very Good. A used book with minimal flaws or imperfections. Thank you for supporting Last Word Books and independent bookstores. N° de réf. du vendeur 210441950
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Why Some Like It Hot: Food, Genes, and Cultural Diversity
Edité par
Shearwater Books,US, 2004
ISBN 10 : 1559634669
ISBN 13 : 9781559634663
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Vendeur : Sell Books, Elland, YORKS, Royaume-Uni
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