Broussard's Restaurant Cookbook - Couverture rigide

Livre 4 sur 21: Restaurant Cookbooks

Preuss, Gunter; Preuss, Evelyn

 
9781565541399: Broussard's Restaurant Cookbook
Couverture rigide
ISBN 10 : 1565541391 ISBN 13 : 9781565541399
Editeur : Pelican Publishing Co, 1996

Synopsis

Creative Creole cuisine in an elegant restaurant. Historic architecture of New Orleans and a passion for life's finer elements come together at Broussard's. Presented are delectable recipes from one of the city's culinary treasures intertwined with the history of this New Orleans' landmark. Each entry provides a wine and music pairing to enhance the sensory experience.

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À propos des auteurs

ANN BENOIT is a food historian inspired by her respect for the Creole tradition of New Orleans.

GUNTER PREUSS is an award-winning chef profiled in the PBS series Great Chefs of New Orleans. His wife, EVELYN PREUSS, is integral to the elegant atmosphere of Broussard's. Their son, MARK PREUSS, serves as the restaurant's general manager.

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Éditeur
Pelican Publishing Co
Date d'édition
1996
Langue
anglais
ISBN 10 
1565541391
ISBN 13 
9781565541399
Reliure
Relié
Nombre de pages
256
Coordonnées du fabricant
non disponible
Personne responsable
non disponible