Synopsis
This text offers tips on how to prepare dishes, along with insights into the development of Mexican and Mexican-American cuisine. Ranging from the Spanish conquest of Mexico to the obsession with chips and salsa, the authors look at the influences on who ate what and where.
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Recipe of Memory: Five Generations of Mexican Cuisine
Edité par
New Press, The, 1995
ISBN 10 : 1565841263
ISBN 13 : 9781565841260
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