Food Process Design and Evaluation - Couverture souple

 
9781566762304: Food Process Design and Evaluation
Couverture souple
ISBN 10 : 1566762308 ISBN 13 : 9781566762304
Editeur : CRC Press Inc, 1995

Synopsis

This new book provides detailed illustrated reports on important recent advances in processing of foods including separation, mixing, preservation, and extrusion. The authors are specialists in food processing from North America and Europe. The reports were originally presented at the Conference of Food Engineering sponsored by the American Institute of Chemical Engineers in 1992 and 1993; they were selected, rewritten and updated for this book.

Les informations fournies dans la section « Synopsis » peuvent faire référence à une autre édition de ce titre.

À propos de l'auteur

Rakesh K. Singh

Les informations fournies dans la section « A propos du livre » peuvent faire référence à une autre édition de ce titre.

Éditeur
CRC Press Inc
Date d'édition
1995
Langue
anglais
ISBN 10 
1566762308
ISBN 13 
9781566762304
Reliure
Broché
Nombre de pages
268
Éditeur
Singh Rakesh K.
Coordonnées du fabricant
non disponible
Personne responsable
non disponible