Saffron Crocus Sativus: Production and Processing - Couverture rigide

 
9781578084272: Saffron Crocus Sativus: Production and Processing
Couverture rigide
ISBN 10 : 157808427X ISBN 13 : 9781578084272
Editeur : Science Publishers,U.S., 2006

Synopsis

Saffron is a precious spice which is mainly grown in Iran, India, Spain, Greece, Italy, Pakistan, Morocco, and central Asian countries. Until recently, saffron was perceived only for its value as a spice. However, with recent research findings pointing to the medicinal properties of saffron such as its antimicrobial, anticarcinogenic and antioxidant effects, interest in this plant has increased. The book presents a comprehensive account of saffron which includes the historical background, acerage underproduction, yield and applications, botanical ecophysiology, production technology, irrigation, pests, diseases and weeds, genetics, sterility, reproduction and production of secondary metabolites by in vitro method, economic aspects, indigenous knowledge in saffron production, processing, chemical composition and quality control, and research strategies.

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À propos de l?auteur

M. Kafi, A. Koocheki, M. H. Rashed and M. Nassiri

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Éditeur
Science Publishers,U.S.
Date d'édition
2006
Langue
anglais
ISBN 10 
157808427X
ISBN 13 
9781578084272
Reliure
Relié
Nombre de pages
244
Éditeur
Kafi M., Koocheki A., Rashed M. H., Nassiri M.
Coordonnées du fabricant
non disponible
Personne responsable
gpsr@libri.de
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