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Synopsis
With more than 100 recipes, 30 personal essays and food histories, and 200 dazzling colour photos, home chefs and armchair travellers alike will be transported to the "Land of the Midnight Sun". Viestad's modern Scandinavian cooking emphasizes simple, fresh, natural ingredients, whose flavours need little embellishment to create elegant and impressive dishes. Viestad shows us how to cure gravlaks, make our own butter, prepare a midsummer night feast of poached salmon and flambe a pork tenderloin with Aquavit. He gives us modern interpretations, as well as favourite traditional recipes such as Pork Ribs with Cloves and Norwegian pancakes filled with fresh berries.
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Kitchen of Light
Edité par
Artisan, 2003
ISBN 10 : 1579652166
ISBN 13 : 9781579652166
Ancien ou d'occasion
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Vendeur : World of Books (was SecondSale), Montgomery, IL, Etats-Unis
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Hardback. Etat : Good. This charming and personal exploration of Scandinavian food and culture from one of public television's most charismatic cooks engages readers with personal anecdotes and flavorful recipes. Andreas shows the best way to cure gravlaks, make butter, prepare a poached salmon feast, and flamb a pork tenderloin with Scandinavia's favorite spirit aquavit. He shares his passion for traditional recipes such as Pork Rib Roast with Cloves, Mashed Rutabaga, and Norwegian Pancakes filled with berries.In Kitchen of Light readers are transported to Viestad's Norway--fishing for cod, halibut, and salmon; gathering chanterelles, porcini, and wild berries. More than 100 recipes emphasize fresh, simple ingredients in delicious and elegant dishes such as Pepper-Grilled Oysters and Scallops and Roast Dill-Scented Chicken with Leeks and Potatoes. This inspired cookbook, a companion to the public television series New Scandinavian Cooking, is perfect for home cooks, armchair travelers, cultural food enthusiasts, and anyone who yearns for the simple life. N° de réf. du vendeur 00104315836
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Kitchen of Light: New Scandinavian Cooking With Andreas Viestad
Edité par
Artisan, 2003
ISBN 10 : 1579652166
ISBN 13 : 9781579652166
Ancien ou d'occasion
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Vendeur : Greenworld Books, Arlington, TX, Etats-Unis
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Etat : very_good. Fast Free Shipping â" Very Good condition book with a firm cover and clean pages. Shows normal use and some light wear or limited notes markings. A solid, nice copy to enjoy. N° de réf. du vendeur GWV.1579652166.VG
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Kitchen of Light: New Scandinavian Cooking With Andreas Viestad
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Artisan, 2003
ISBN 10 : 1579652166
ISBN 13 : 9781579652166
Ancien ou d'occasion
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Hardcover. Etat : Fair. No Jacket. Readable copy. Pages may have considerable notes/highlighting. ~ ThriftBooks: Read More, Spend Less. N° de réf. du vendeur G1579652166I5N00
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Kitchen of Light: New Scandinavian Cooking With Andreas Viestad
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Artisan, 2003
ISBN 10 : 1579652166
ISBN 13 : 9781579652166
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Hardcover. Etat : Good. No Jacket. Former library book; Pages can have notes/highlighting. Spine may show signs of wear. ~ ThriftBooks: Read More, Spend Less. N° de réf. du vendeur G1579652166I3N10
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Kitchen of Light: New Scandinavian Cooking With Andreas Viestad
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Artisan, 2003
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ISBN 13 : 9781579652166
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ISBN 13 : 9781579652166
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