Synopsis
Book by Reinhart Peter
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Présentation de l'éditeur
Discover the true heart and soul of bread in CRUST & CRUMB, from whole-wheat, sourdough, and rye to pita, focaccia, and naan. In this classic cookbook, expert baker Peter Reinhart shows how to produce phenomenal bread, explaining each step of the process in detail and giving you knowledge and confidence to create countless variations of your own.
Awards1999 James Beard Award Winner
From the Trade Paperback edition.
Biographie de l'auteur
PETER REINHART is a full-time baking instructor at Johnson and Wales University in Charlotte, North Carolina. He was the cofounder of the legendary Brother Juniper's Bakery in Santa Rosa, California, and is the author of six books on bread baking, including Brother Juniper's Bread Book and the 2002 James Beard and IACP Book of the Year, The Bread Baker's Apprentice.
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Crust & Crumb: Master Formulas For Serious Bakers
Edité par
Ten Speed Press, 1998
ISBN 10 : 1580080030
ISBN 13 : 9781580080033
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Etat : good. Gently used with minimal wear on the corners and cover. A few pages may contain light highlighting or writing, but the text remains fully legible. Dust jacket may be missing, and supplemental materials like CDs or codes may not be included. May be ex-library with library markings. Ships promptly! N° de réf. du vendeur 4EKGU9007I9O_ns
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Crust and Crumb Master Formula
Edité par
Ten Speed Press, 1998
ISBN 10 : 1580080030
ISBN 13 : 9781580080033
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Vendeur : World of Books (was SecondSale), Montgomery, IL, Etats-Unis
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Crust and Crumb Master Formula
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Ten Speed Press, 1998
ISBN 10 : 1580080030
ISBN 13 : 9781580080033
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Crust & Crumb: Master Formulas For Serious Bakers
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Ten Speed Press, 1998
ISBN 10 : 1580080030
ISBN 13 : 9781580080033
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Ten Speed Press, 1998
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ISBN 13 : 9781580080033
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Ten Speed Press, 1998
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Etat : good. Condition: Good â" Used book with some visible wear. May include stickers on the cover, wear or absence of the dust jacket, wear to the spine or inside cover, slight corner curling, minor staining, and wear along the fore edge. All orders are shipped via UPS Mail Innovations and may take up to 10 business days from the initial scan to be delivered. N° de réf. du vendeur INWV.1580080030.G
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Crust and Crumb : Master Formulas for Serious Bread Bakers
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Ten Speed Press, 1998
ISBN 10 : 1580080030
ISBN 13 : 9781580080033
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Etat : Good. Pages intact with minimal writing/highlighting. The binding may be loose and creased. Dust jackets/supplements are not included. Stock photo provided. Product includes identifying sticker. Better World Books: Buy Books. Do Good. N° de réf. du vendeur 8380223-6
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Crust & Crumb: Master Formulas For Serious Bakers
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Ten Speed Press (edition ), 1998
ISBN 10 : 1580080030
ISBN 13 : 9781580080033
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Crust & Crumb: Master Formulas For Serious Bakers
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Ten Speed Press, 1998
ISBN 10 : 1580080030
ISBN 13 : 9781580080033
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Crust & Crumb: Master Formulas For Serious Bakers
Edité par
Ten Speed Press, 1998
ISBN 10 : 1580080030
ISBN 13 : 9781580080033
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Vendeur : Goodwill of Silicon Valley, SAN JOSE, CA, Etats-Unis
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Etat : good. Supports Goodwill of Silicon Valley job training programs. The cover and pages are in Good condition! Any other included accessories are also in Good condition showing use. Use can include some highlighting and writing, page and cover creases as well as other types visible wear. N° de réf. du vendeur GWSVV.1580080030.G
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