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Crust & Crumb: Master Formulas for Serious Bread Bakers - Couverture rigide

Reinhart, Peter

 
9781580080033: Crust & Crumb: Master Formulas for Serious Bread Bakers
Couverture rigide
ISBN 10 : 1580080030 ISBN 13 : 9781580080033
Editeur : Ten Speed Press, 1998

Synopsis

Book by Reinhart Peter

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Présentation de l'éditeur

Discover the true heart and soul of bread in CRUST & CRUMB, from whole-wheat, sourdough, and rye to pita, focaccia, and naan. In this classic cookbook, expert baker Peter Reinhart shows how to produce phenomenal bread, explaining each step of the process in detail and giving you knowledge and confidence to create countless variations of your own.

 

 

 

 

 

 

 

 Awards1999 James Beard Award Winner

From the Trade Paperback edition.

Biographie de l'auteur

PETER REINHART is a full-time baking instructor at Johnson and Wales University in Charlotte, North Carolina. He was the cofounder of the legendary Brother Juniper's Bakery in Santa Rosa, California, and is the author of six books on bread baking, including Brother Juniper's Bread Book and the 2002 James Beard and IACP Book of the Year, The Bread Baker's Apprentice.
From the Trade Paperback edition.

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  • ÉditeurTen Speed Press
  • Date d'édition1998
  • ISBN 10 1580080030
  • ISBN 13 9781580080033
  • ReliureRelié
  • Langueanglais
  • Nombre de pages288

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Edition présentée

ISBN 10 :  1580088023 ISBN 13 :  9781580088022
Editeur : Ten Speed Press, 2006
Couverture souple

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Reinhart, Peter
Edité par Ten Speed Press, 1998
ISBN 10 : 1580080030 ISBN 13 : 9781580080033
Ancien ou d'occasion Couverture rigide

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Edité par Ten Speed Press, 1998
ISBN 10 : 1580080030 ISBN 13 : 9781580080033
Ancien ou d'occasion Couverture rigide

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Peter Reinhart
Edité par TEN SPEED PRESS, 1998
ISBN 10 : 1580080030 ISBN 13 : 9781580080033
Ancien ou d'occasion Couverture rigide

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ISBN 10 : 1580080030 ISBN 13 : 9781580080033
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Edité par Ten Speed Press, 1998
ISBN 10 : 1580080030 ISBN 13 : 9781580080033
Ancien ou d'occasion Couverture rigide

Vendeur : HPB-Emerald, Dallas, TX, Etats-Unis

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ISBN 10 : 1580080030 ISBN 13 : 9781580080033
Ancien ou d'occasion Couverture rigide

Vendeur : Weird Books, Petaluma, CA, Etats-Unis

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ISBN 10 : 1580080030 ISBN 13 : 9781580080033
Ancien ou d'occasion Couverture rigide

Vendeur : Grumpys Fine Books, Tijeras, NM, Etats-Unis

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Hardcover. Etat : very good. little wear and tear. N° de réf. du vendeur Grumpy1580080030

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Reinhart, Peter
Edité par Ten Speed Press, 1998
ISBN 10 : 1580080030 ISBN 13 : 9781580080033
Neuf Couverture rigide

Vendeur : Toscana Books, AUSTIN, TX, Etats-Unis

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Hardcover. Etat : new. Excellent Condition.Excels in customer satisfaction, prompt replies, and quality checks. N° de réf. du vendeur Scanned1580080030

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Ancien ou d'occasion Couverture rigide

Vendeur : Lexington Books Inc, Idaho Falls, ID, Etats-Unis

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Hardcover. Etat : Good. INSCRIBED BY AUTHOR! No dj; Highlighting. N° de réf. du vendeur 136637

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Reinhart, Peter
Edité par 10 Speeed Press, 1998
ISBN 10 : 1580080030 ISBN 13 : 9781580080033
Neuf Couverture rigide

Vendeur : Old Lady Who?, Horse Branch, KY, Etats-Unis

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Hardcover. Etat : New. Etat de la jaquette : New. NEW! For serious bread makers? Right! Take a look at the cover and see the artful loaf there. Learn the overall formulas to make your handmade breads turn out wonderful every time! This book is as a map to guide you into successful consistency with you art, a map that also teaches universal ingredient ratios and other parameters. Learn from a true professional how to reach a new bread-making height! N° de réf. du vendeur 002250

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