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Synopsis
Book by Reinhart Peter
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Présentation de l'éditeur
Discover the true heart and soul of bread in CRUST & CRUMB, from whole-wheat, sourdough, and rye to pita, focaccia, and naan. In this classic cookbook, expert baker Peter Reinhart shows how to produce phenomenal bread, explaining each step of the process in detail and giving you knowledge and confidence to create countless variations of your own.
Awards1999 James Beard Award Winner
From the Trade Paperback edition.
Biographie de l'auteur
PETER REINHART is a full-time baking instructor at Johnson and Wales University in Charlotte, North Carolina. He was the cofounder of the legendary Brother Juniper's Bakery in Santa Rosa, California, and is the author of six books on bread baking, including Brother Juniper's Bread Book and the 2002 James Beard and IACP Book of the Year, The Bread Baker's Apprentice.
From the Trade Paperback edition.
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- ÉditeurTen Speed Press
- Date d'édition1998
- ISBN 10 1580080030
- ISBN 13 9781580080033
- ReliureRelié
- Langueanglais
- Nombre de pages288
- Coordonnées du fabricantnon disponible
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Crust & Crumb: Master Formulas For Serious Bakers
Edité par
Ten Speed Press, 1998
ISBN 10 : 1580080030
ISBN 13 : 9781580080033
Ancien ou d'occasion
Couverture rigide
Vendeur : Weird Books, Petaluma, CA, Etats-Unis
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
hardcover. Etat : Good. Previously read with typical light wear. Good text with minor/ minimal marking, reading wear to edges and dustjacket. US orders shipped via US Mail. International orders shipped via DHL. Additional postage may be required on oversize books and sets. N° de réf. du vendeur 2401110014
Quantité disponible : 1 disponible(s)
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Crust and Crumb: Master Formulas for Serious Bread Bakers
Edité par
Ten Speed Press, 1998
ISBN 10 : 1580080030
ISBN 13 : 9781580080033
Ancien ou d'occasion
Couverture rigide
Vendeur : Jenhams Books, Dundee, Royaume-Uni
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
Hardcover. Etat : Very Good. A hardback volume in Very Good condition, in a Good dustjacket. This book is in stock now, in our UK premises. Photos of our books are available on request (dustjacket and cover illustrations vary, and unless the image accompanying the listing is marked 'Bookseller Image', it is an Abebooks Stock Image, NOT our own). BUYERS OUTSIDE UK please also note the following: 1. shipping rates apply to packets of 750g and under, and should the packed weight of an item exceed this we reserve the right to ship via 'Economy', or request extra postage prior to fulfilling the order, or cancel 2. many countries apply import or other taxes - these are the buyers responsibility; we may ask for extra payment to cover any taxes which we have to pay 'up front' on the buyer's behalf. N° de réf. du vendeur mon0000130787
Quantité disponible : 1 disponible(s)
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Crust & Crumb: Master Formulas For Serious Bakers
Vendeur : Old Lady Who?, Horse Branch, KY, Etats-Unis
Évaluation du vendeur 2 sur 5 étoiles
Hardcover. Etat : New. Etat de la jaquette : New. NEW! For serious bread makers? Right! Take a look at the cover and see the artful loaf there. Learn the overall formulas to make your handmade breads turn out wonderful every time! This book is as a map to guide you into successful consistency with you art, a map that also teaches universal ingredient ratios and other parameters. Learn from a true professional how to reach a new bread-making height! N° de réf. du vendeur 002250
Quantité disponible : 1 disponible(s)
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Crust and Crumb: Master Formulas for Serious Bread Bakers
Vendeur : Revaluation Books, Exeter, Royaume-Uni
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
Hardcover. Etat : Brand New. 352 pages. 10.50x8.50x1.00 inches. In Stock. N° de réf. du vendeur 1580080030
Quantité disponible : 1 disponible(s)
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Crust & Crumb: Master Formulas For Serious Bakers
Vendeur : The Book Spot, Sioux Falls, MN, Etats-Unis
Évaluation du vendeur 4 sur 5 étoiles
Hardcover. Etat : New. N° de réf. du vendeur Abebooks360158
Quantité disponible : 1 disponible(s)
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Crust & Crumb: Master Formulas For Serious Bakers
Edité par
Ten Speed Press, 1998
ISBN 10 : 1580080030
ISBN 13 : 9781580080033
Ancien ou d'occasion
Couverture rigide
Vendeur : Lexington Books Inc, Idaho Falls, ID, Etats-Unis
Évaluation du vendeur 4 sur 5 étoiles
Hardcover. Etat : Good. INSCRIBED BY AUTHOR! No dj; Highlighting. N° de réf. du vendeur 136637
Quantité disponible : 1 disponible(s)
Image d'archives
Crust Crumb: Master Formulas For Serious Bakers
Vendeur : Toscana Books, AUSTIN, TX, Etats-Unis
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
Hardcover. Etat : new. Excellent Condition.Excels in customer satisfaction, prompt replies, and quality checks. N° de réf. du vendeur Scanned1580080030
Quantité disponible : 1 disponible(s)
Image d'archives
Crust & Crumb: Master Formulas For Serious Bakers
Vendeur : BennettBooksLtd, North Las Vegas, NV, Etats-Unis
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
hardcover. Etat : New. In shrink wrap. Looks like an interesting title! N° de réf. du vendeur Q-1580080030
Quantité disponible : 1 disponible(s)