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Synopsis
In this book, leading authorities present a broad overview of the microbial pathogens and toxins associated with foodborne illness while discussing pathogenicity, clinical epidemiology, diagnosis, and treatment. The volume covers all the bacterial pathogens, viruses, protozoans, and parasites, as well as microbial toxins. Additionally, authors discuss pathogen control strategies and look toward future innovations in food safety technology.
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Foodborne Diseases
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Foodborne Diseases
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Humana Press, 2007
ISBN 10 : 1588295184
ISBN 13 : 9781588295187
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FOODBORNE DISEASES
Edité par
SP SPRINGER, 2007
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Foodborne Diseases
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Gebunden. Etat : New. Dieser Artikel ist ein Print on Demand Artikel und wird nach Ihrer Bestellung fuer Sie gedruckt. A broad overview of microbial pathogens and toxinsSummaries of proven and novel control strategies and treatmentsChapters written by leading authorities on foodborne illnessIn this book, leading authorities present a broad ov. N° de réf. du vendeur 4221574
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