Food Science & Technology: New Research - Couverture rigide

 
9781604567151: Food Science & Technology: New Research
Couverture rigide
ISBN 10 : 1604567155 ISBN 13 : 9781604567151
Editeur : Nova Science Publishers Inc, 2008

Synopsis

Food scientists and food technolgists study the physical, microbiological, and chemical makeup of food. Depending on their area of specialisation, food scientists may develop ways to process, preserve, package, or store food, according to industry and government specifications and regulations. Consumers seldom think of the vast array of foods and the research and development that has resulted in the means to deliver tasty, nutritious, safe, and convenient foods. This book provides leading edge research in this field.

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Éditeur
Nova Science Publishers Inc
Date d'édition
2008
Langue
anglais
ISBN 10 
1604567155
ISBN 13 
9781604567151
Reliure
Relié
Nombre de pages
482
Éditeur
Greco Lorenzo V, Bruno Marco N
Coordonnées du fabricant
non disponible
Personne responsable
non disponible