Plant Forward : A PAVING the Path to Wellness Cookbook - Couverture souple

Jodi Bornstein

Couverture souple

ISBN 10 : 1606796089 ISBN 13 : 9781606796085

Editeur : Healthy Learning, 2023

Synopsis

Nous savons tous maintenant que nous devrions manger plus de plantes, mais intégrer des repas à base de plantes dans notre alimentation peut être difficile sans aucune direction. Plant Forward est rempli de délicieuses recettes colorées, satisfaisantes et faciles à préparer à base de plantes qui deviendront des incontournables dans votre propre rotation régulière des repas et celle de votre famille. Jodi Bornstein, ergothérapeute clinique à Hebrew SeniorLife à Boston qui enseigne également au Massachusetts General Hospital Institute of Health Professions, a créé un blog alimentaire populaire appelé Redgate Kitchen pour ses recettes préférées et sa photographie culinaire. Dans Plant Forward, près de 90 recettes de Jodi, des salades et accompagnements aux soupes et plats principaux, s'inspirent des saveurs de la Méditerranée, du Moyen-Orient et de l'Asie, en utilisant des ingrédients faciles à obtenir de votre réfrigérateur, garde-manger ou épicerie locale. Les instructions étape par étape des recettes sont faciles à suivre, et la propre photographie de Jodi illustre les pages, ce qui en fait un ajout lumineux à votre bibliothèque de cuisine sur laquelle vous pourrez compter. Jodi n'est pas une chef formellement formée, et elle ne pense pas que vous ayez besoin d'être l'un ou l'autre pour préparer des repas sains et savoureux. Sa règle numéro un de la cuisine est de s'amuser dans la cuisine, ce qui brille dans ces recettes Plant Forward. Sa philosophie pour une excellente cuisine à base de plantes est de créer des sauces, des trempettes et des plats facilement interchangeables pour donner aux cuisiniers une grande variété d'assiettes et de saveurs à mélanger et à assortir. Combien de façons pouvez-vous cuisiner une aubergine ? En rouleau, cuit au four, grillé ou en trempette, avec glaçage au piment doux ou avec sauce tomate et herbes. Pois chiches ? Houmous, en sandwich, croustillant ou en salade. En utilisant Plant Forward, vous pouvez cuire votre propre pita et le tremper dans du tahini citron, vert ou siracha, ou mieux encore, le farcir de tofu rôti au za'atar et au sumac, d'oignons rouges que vous avez marinés vous-même, et arroser l'un de ces délicieux tahinis sur le dessus. Il s'agit d'une cuisine maison en utilisant une palette complète d'épices et de vrais ingrédients alimentaires entiers. Cook Plant Forward et vous vous remercierez au moment du repas, tout comme vos amis et votre famille.

Détails de l'édition

• Éditeur: Healthy Learning
• Date d'édition: 2023
• Langue: anglais
• ISBN 10: 1606796089
• ISBN 13: 9781606796085
• Reliure: Broché
• Coordonnées du fabricant: non disponible
• Personne responsable: non disponible