The Ultimate Guide to Homemade Ice Cream: Over 300 Gelatos, Sorbets, Cakes & More - Couverture rigide

Livre 13 sur 23: Ultimate Guides

Hedh, Jan

 
9781616086046: The Ultimate Guide to Homemade Ice Cream: Over 300 Gelatos, Sorbets, Cakes & More
Couverture rigide
ISBN 10 : 1616086041 ISBN 13 : 9781616086046
Editeur : Skyhorse, 2012

Synopsis

Have you ever wondered what wine to pair with that scoop of ice cream? Master baker and chef Jan Hedh answers every ice cream–related question you never knew you had in The Ultimate Guide to Homemade Ice Cream. This cookbook contains both basic and complex recipes for cold, creamy treats with flavors ranging from sweet to savory, including mango, avocado, truffle, asparagus, and mint chocolate chip. In addition, Hedh provides recipes for parfaits, semifreddo, cheesecake, and ice cream soufflé. Hedh goes beyond the usual scoop by offering creative ideas for decorating desserts, having fun with sugar art, and even carving your own ice sculpture.

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À propos de l'auteur

Jan Hedh is known throughout Sweden as a beloved baker and confectioner and is internationally recognized within the food industry. He works as a partner in the artisan bakery Peter's Yard.

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Éditeur
Skyhorse
Date d'édition
2012
Langue
anglais
ISBN 10 
1616086041
ISBN 13 
9781616086046
Reliure
Relié
Numéro d'édition
1
Nombre de pages
240
Coordonnées du fabricant
non disponible
Personne responsable
non disponible