Fructose: Synthesis, Functions and Health Implications - Couverture rigide

Collins, Aaron B

 
9781620811269: Fructose: Synthesis, Functions and Health Implications
Couverture rigide
ISBN 10 : 162081126X ISBN 13 : 9781620811269
Editeur : Nova Science Publishers Inc, 2012

Synopsis

Fructose is a carbohydrate found in plants and humans. It was isolated in 1947 from sugar cane, where it is a component of sucrose. In this book, the authors discuss the synthesis, functions and health implications of fructose. Topics include high-fructose consumption and metabolic disease; detrimental neuroendocrine and metabolic effects of fructose during peri-natal and adult periods; fructose and non-alcoholic fatty liver disease; and fructose ingestion effects on brain functions.

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Éditeur
Nova Science Publishers Inc
Date d'édition
2012
Langue
anglais
ISBN 10 
162081126X
ISBN 13 
9781620811269
Reliure
Relié
Numéro d'édition
1
Nombre de pages
168
Éditeur
Johnston Brandon M
Coordonnées du fabricant
non disponible
Personne responsable
non disponible