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Olive Oil Handbook - Couverture rigide

 
9781632394910: Olive Oil Handbook
Couverture rigide
ISBN 10 : 163239491X ISBN 13 : 9781632394910
Editeur : Callisto Reference, 2015

Synopsis

The growth of the olive oil industry and health-promoting impacts associated with olive oil has reinforced the quest for novel information, stimulating a broad spectrum of research. This book is a source of currently compiled information. It encompasses a wide spectrum of topics under the section olive oil composition, analysis and quality, which includes quality evaluation and different techniques applied in authenticating the quality of olive-oil. This book will be an important reference for food scientists, biotechnologists, nutritionists, researchers, olive oil producers and consumers.

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Éditeur
Callisto Reference
Date d'édition
2015
Langue
anglais
ISBN 10 
163239491X
ISBN 13 
9781632394910
Reliure
Relié
Nombre de pages
260
Éditeur
Bosso Thelma
Coordonnées du fabricant
non disponible
Personne responsable
gpsr@libri.de
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36244
Allemagne