Inulin: Biochemistry, Food Sources and Health Implications - Couverture rigide

 
9781634639859: Inulin: Biochemistry, Food Sources and Health Implications
Couverture rigide
ISBN 10 : 1634639855 ISBN 13 : 9781634639859
Editeur : Nova Science Publishers Inc, 2015

Synopsis

Inulin (INL) is produced by several different plants. Inulins are polysaccharides and are of interest for the development of healthy products because they simultaneously respond to a variety of consumer demands. It is fibre-enriched, prebiotic, low in fat and low in sugar. This book discusses the food sources, the biochemistry and health implications of inulin.

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Éditeur
Nova Science Publishers Inc
Date d'édition
2015
Langue
anglais
ISBN 10 
1634639855
ISBN 13 
9781634639859
Reliure
Relié
Nombre de pages
123
Éditeur
Marlow Michael G
Coordonnées du fabricant
non disponible
Personne responsable
non disponible