Food and Beverage Fermentation Technology - Couverture rigide

I. J Sturth

 
9781682513675: Food and Beverage Fermentation Technology
Couverture rigide
ISBN 10 : 168251367X ISBN 13 : 9781682513675
Editeur : Intelliz Press, 2018

Synopsis

The tradition of fermented beverages is long embedded in many cultures, and despite traditional production technologies remaining, there is potential for extension services to introduce some improved methods, particularly those for hygiene and safety. It highlights the opportunities and challenges associated with small-scale fermentation activities, as well as more formal operations on farm, and different marketing and selling strategies to achieve a successful livelihood diversification option.

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Éditeur
Intelliz Press
Date d'édition
2018
Langue
anglais
ISBN 10 
168251367X
ISBN 13 
9781682513675
Reliure
Relié
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Personne responsable
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