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Synopsis
From six-time James Beard nominee for best chef, recipes to transport you to the full, bright flavours of sun-drenched summers in Italy
For a culinary tour of Italy, or a master class in creating the nation’s many regional gems in your home kitchen, you couldn’t ask for a better tour guide than Cathy Whims. In her debut cookbook, Cathy brings together dishes from Italy’s many and varied regions, united by her masterful interpretation of cucina povera—literally “food of the poor”, which means fresh produce, local meats, handmade pasta and pizza and simple cooking methods. These recipes for drinks, appetisers, pasta, pizza, risottos, meat and fish and desserts are united not by region but by feeling: everything is authentically Italian yet easy for the home cook to create no matter where they live. Step-by-step instructions demystify essential skills like how to make fresh pasta, cook a perfect risotto and craft heavenly, light-as-a-cloud gnocchi. Readers will find tips and techniques from professional chefs and everyday home cooks, seasoned with Cathy’s always-engaging wit and reflections on history and on food, life, travel and more.
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À propos de l'auteur
Chef Cathy Whims is a chef, restaurateur, and food-lover extraordinaire who studied with Marcella Hazan in Venice, Italy. At all three of her acclaimed restaurants, Whims' elemental regional Italian cooking has earned her six consecutive nominations for James Beard Best Chef Northwest. She lives in Portland, Oregon.
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The Italian Summer Kitchen: Timeless Recipes for La Dolce Vita
Edité par
Countryman Press, 2025
ISBN 10 : 1682689182
ISBN 13 : 9781682689189
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Hardback. Etat : Good. Lewis, Kate (illustrateur). From six-time James Beard nominee for best chef, recipes to transport you to the full, bright flavours of sun-drenched summers in Italy. N° de réf. du vendeur CIN1682689182G
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ISBN 10 : 1682689182
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Etat : acceptable. Lewis, Kate (illustrateur). Fairly worn, but readable and intact. If applicable: Dust jacket, disc or access code may not be included. N° de réf. du vendeur GICWV.1682689182.A
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