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Principles of Food Science - Couverture rigide

 
9781682865491: Principles of Food Science
Couverture rigide
ISBN 10 : 1682865495 ISBN 13 : 9781682865491
Editeur : Syrawood Publishing House, 2018

Synopsis

Food science studies the nature, processing, and composition of food. The process of food processing is related to principles of food chemistry, food microbiology, food preservation, molecular gastronomy, etc. Food science helps in the effectual utilization of food resources and correct preservation methods. This book attempts to understand the multiple branches that fall under the discipline of food science and how such concepts have practical applications. It aims to serve as a resource guide for experts as well as students associated with this field.

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Éditeur
Syrawood Publishing House
Date d'édition
2018
Langue
anglais
ISBN 10 
1682865495
ISBN 13 
9781682865491
Reliure
Relié
Nombre de pages
236
Éditeur
Jordan Lisa
Coordonnées du fabricant
non disponible
Personne responsable
non disponible