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Le Festival Cookbook: A Book of Franco-American Recipes - Couverture souple

 
9781737061021: Le Festival Cookbook: A Book of Franco-American Recipes
Couverture souple
ISBN 10 : 1737061023 ISBN 13 : 9781737061021
Editeur : Imprimerie Ville de Papier, 2021

Synopsis

This cookbook represents an effort to compile authentic Franco-American recipes from numerous archives and literary sources of the mid-20th century. In this book you won't find the French cuisine of Paris, of puff pastries or delicately plated duck confit. These are the dishes of the working class, humble, accessible- the food of those who forged a new identity in the United States, reminiscent of France, of Canada, of Quebec. In this book of New England French recipes you won't find the Cajun "Holy Trinity", but what you will find is roux, choux, and tourtières.

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Éditeur
Imprimerie Ville de Papier
Date d'édition
2021
Langue
anglais
ISBN 10 
1737061023
ISBN 13 
9781737061021
Reliure
Broché
Nombre de pages
116
Coordonnées du fabricant
non disponible
Personne responsable
gpsr@libri.de
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