Articles liés à How to Make Coffee: The Science Behind the Bean

How to Make Coffee: The Science Behind the Bean - Couverture rigide

 
9781782402015: How to Make Coffee: The Science Behind the Bean

Synopsis

Want to brew the perfect coffee? Master the science. 

Imagine the aroma, taste and feeling that you get from your favourite cup of coffee. Making good coffee depends on understanding the chemistry behind the decisions – everything from why water has to be at a certain temperature and how roast affects taste, to what happens when you add milk.  

Lani Kingston explores the key scientific principles behind the art of coffee making, along with step-by-step instructions for all the major methods and which coffee beans, blends, roast and grind are best for the at-home barista. 

In How to Make Coffee, you’ll also discover the history of the bean, the art of roasting and grinding, the process of getting milk just right, and the recommended coffee-making machines and gadgets.  

Following the whole process, from bean to cup and adding this expert guide to your coffee- making kit means you’ll become as good as a professional when it comes to making coffee at home. 

Les informations fournies dans la section « Synopsis » peuvent faire référence à une autre édition de ce titre.

À propos de l?auteur

Lani Kingston is a culinary journalist and researcher, media producer and trained chef from Melbourne, Australia – one of the world’s leading “coffee cities.” With a Masters degree in Food Studies, her expertise ranges from food and drink history, agriculture, and culinary anthropology, to food processing and consumption. She is a trained barista, has written about coffee worldwide, and worked on award-winning documentaries highlighting the history of coffee. As a culinary journalist she travels the world, researching food and drink culture, methods, and ingredients, and has consumed and studied more types of coffee than she can count in places like Malaysia, Sri Lanka, Ireland, Mexico, and Vanuatu.

À propos de la quatrième de couverture

Caffeine is the most widely consumed mind-altering molecule in the world, we cannot get enough of it, and drinking good coffee is our delivery system. How is it that coffee has such a hold? Its all in the chemistry, the molecular structure of caffeine and the flavour-making phenols and fats that can be lured out from the bean by roasting, grinding and brewing. Making good coffee depends on understanding the science: why water has to be at a certain temperature, what method works best with which grind, how roast affects taste, what happens when you add cream, and which bean you start out with. How to Make Coffee lays out the scientific principles for the coffee-loving non-scientist, stick to these and you will never drink an ordinary joe again.

Les informations fournies dans la section « A propos du livre » peuvent faire référence à une autre édition de ce titre.

Acheter D'occasion

état :  Assez bon
The book has been read, but is...
Afficher cet article

EUR 5,19 expédition depuis Royaume-Uni vers France

Destinations, frais et délais

Acheter neuf

Afficher cet article
EUR 1 242,67

Autre devise

EUR 25,62 expédition depuis Etats-Unis vers France

Destinations, frais et délais

Autres éditions populaires du même titre

9781782405184: How to Make Coffee: The science behind the bean

Edition présentée

ISBN 10 :  1782405186 ISBN 13 :  9781782405184
Editeur : White Lion Publishing, 2017
Couverture souple

Résultats de recherche pour How to Make Coffee: The Science Behind the Bean

Image d'archives

Lani Kingston
Edité par IVY PRESS, 2015
ISBN 10 : 1782402012 ISBN 13 : 9781782402015
Ancien ou d'occasion Paperback

Vendeur : WorldofBooks, Goring-By-Sea, WS, Royaume-Uni

Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles Evaluation 5 étoiles, En savoir plus sur les évaluations des vendeurs

Paperback. Etat : Very Good. The book has been read, but is in excellent condition. Pages are intact and not marred by notes or highlighting. The spine remains undamaged. N° de réf. du vendeur GOR006418725

Contacter le vendeur

Acheter D'occasion

EUR 2,62
Autre devise
Frais de port : EUR 5,19
De Royaume-Uni vers France
Destinations, frais et délais

Quantité disponible : 1 disponible(s)

Ajouter au panier

Image fournie par le vendeur

Lani Kingston
Edité par Ivy Press, 2015
ISBN 10 : 1782402012 ISBN 13 : 9781782402015
Ancien ou d'occasion Couverture rigide

Vendeur : WeBuyBooks, Rossendale, LANCS, Royaume-Uni

Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles Evaluation 5 étoiles, En savoir plus sur les évaluations des vendeurs

Etat : Good. Most items will be dispatched the same or the next working day. A copy that has been read but remains in clean condition. All of the pages are intact and the cover is intact and the spine may show signs of wear. The book may have minor markings which are not specifically mentioned. N° de réf. du vendeur wbs6325744113

Contacter le vendeur

Acheter D'occasion

EUR 3,27
Autre devise
Frais de port : EUR 5,79
De Royaume-Uni vers France
Destinations, frais et délais

Quantité disponible : 1 disponible(s)

Ajouter au panier

Image d'archives

Kingston, Lani
Edité par Ivy Press, The, 2015
ISBN 10 : 1782402012 ISBN 13 : 9781782402015
Ancien ou d'occasion Couverture rigide

Vendeur : Better World Books Ltd, Dunfermline, Royaume-Uni

Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles Evaluation 5 étoiles, En savoir plus sur les évaluations des vendeurs

Etat : Good. Ships from the UK. Former library book; may include library markings. Used book that is in clean, average condition without any missing pages. N° de réf. du vendeur 14630496-6

Contacter le vendeur

Acheter D'occasion

EUR 5,39
Autre devise
Frais de port : EUR 4,04
De Royaume-Uni vers France
Destinations, frais et délais

Quantité disponible : 1 disponible(s)

Ajouter au panier

Image d'archives

Kingston, Lani
Edité par Ivy Press, The, 2015
ISBN 10 : 1782402012 ISBN 13 : 9781782402015
Ancien ou d'occasion Couverture rigide

Vendeur : Better World Books Ltd, Dunfermline, Royaume-Uni

Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles Evaluation 5 étoiles, En savoir plus sur les évaluations des vendeurs

Etat : Very Good. Ships from the UK. Former library book; may include library markings. Used book that is in excellent condition. May show signs of wear or have minor defects. N° de réf. du vendeur GRP88457208

Contacter le vendeur

Acheter D'occasion

EUR 5,39
Autre devise
Frais de port : EUR 4,04
De Royaume-Uni vers France
Destinations, frais et délais

Quantité disponible : 1 disponible(s)

Ajouter au panier

Image d'archives

KINGSTON LANI
Edité par IVY PRESS, 2015
ISBN 10 : 1782402012 ISBN 13 : 9781782402015
Neuf Couverture rigide

Vendeur : Toscana Books, AUSTIN, TX, Etats-Unis

Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles Evaluation 5 étoiles, En savoir plus sur les évaluations des vendeurs

Hardcover. Etat : new. Excellent Condition.Excels in customer satisfaction, prompt replies, and quality checks. N° de réf. du vendeur Scanned1782402012

Contacter le vendeur

Acheter neuf

EUR 1 242,67
Autre devise
Frais de port : EUR 25,62
De Etats-Unis vers France
Destinations, frais et délais

Quantité disponible : 1 disponible(s)

Ajouter au panier