Articles liés à Steviol Glycosides: Cultivation, Processing, Analysis...
Steviol Glycosides: Cultivation, Processing, Analysis and Applications in Food - Couverture rigide
Livre 6 sur 23: Food Chemistry, Function and Analysis
Synopsis
The popularity of the plant stevia has risen due to increasing use and interest in its sweet constituents. This book aims to present novel uses and manufacturing developments as well as to gather together up-to-date information across the whole developing area of steviol glycosides research.
Les informations fournies dans la section « Synopsis » peuvent faire référence à une autre édition de ce titre.
À propos de l'auteur
Dr.Ursula Wölwer-Rieck graduated in Food Chemistry and has a PhD in natural sciences. Her academic research is focused on the plant Stevia rebaudiana and its constituents, mainly on steviol glycosides. She has published several papers and given lectures on the analysis of steviol glycosides, their stability in food and further constituents of the plant. She is also a board member of the European Stevia Association (EUSTAS) whose petition for steviol glycosides led to their approval as food additives in Europe in 2011 and a member of the advisory board of the Global Stevia Institute.
Les informations fournies dans la section « A propos du livre » peuvent faire référence à une autre édition de ce titre.
Résultats de recherche pour Steviol Glycosides: Cultivation, Processing, Analysis...
Image d'archives
STEVIOL GLYCOSIDES: CULTIVATION, PROCESSING, ANALYSIS AND APPLICATIONS IN FOOD
Edité par
Royal Society of Chemistry, 2018
ISBN 10 : 1782628304
ISBN 13 : 9781782628309
Neuf
Couverture rigide
Vendeur : Basi6 International, Irving, TX, Etats-Unis
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
Etat : Brand New. New. US edition. Expediting shipping for all USA and Europe orders excluding PO Box. Excellent Customer Service. N° de réf. du vendeur ABEOCT25-301062
Acheter neuf
EUR 151,09
Livraison gratuite
Expédition nationale : Etats-Unis
Expédition nationale : Etats-Unis
Quantité disponible : 1 disponible(s)
Image d'archives
STEVIOL GLYCOSIDES: CULTIVATION, PROCESSING, ANALYSIS AND APPLICATIONS IN FOOD
Edité par
Royal Society of Chemistry, 2018
ISBN 10 : 1782628304
ISBN 13 : 9781782628309
Neuf
Couverture rigide
Vendeur : Romtrade Corp., STERLING HEIGHTS, MI, Etats-Unis
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
Etat : New. This is a Brand-new US Edition. This Item may be shipped from US or any other country as we have multiple locations worldwide. N° de réf. du vendeur ABBB-192446
Acheter neuf
EUR 153,11
Livraison gratuite
Expédition nationale : Etats-Unis
Expédition nationale : Etats-Unis
Quantité disponible : 1 disponible(s)
Image d'archives
Steviol Glycosides: Cultivation, Processing, Analysis and Applications in Food: Volume 7 (Food Chemistry, Function and Analysis)
Edité par
Royal Society of Chemistry, 2018
ISBN 10 : 1782628304
ISBN 13 : 9781782628309
Neuf
Couverture rigide
Vendeur : Books Puddle, Woodside, NY, Etats-Unis
Évaluation du vendeur 4 sur 5 étoiles
Etat : New. N° de réf. du vendeur 26378403042
Acheter neuf
EUR 160,05
Expédition à EUR 3,55
Expédition nationale : Etats-Unis
Expédition nationale : Etats-Unis
Quantité disponible : 1 disponible(s)
Image d'archives
Steviol Glycosides: Cultivation, Processing, Analysis and Applications in Food: Volume 7 (Food Chemistry, Function and Analysis)
Edité par
Royal Society of Chemistry, 2018
ISBN 10 : 1782628304
ISBN 13 : 9781782628309
Neuf
Couverture rigide
Vendeur : Majestic Books, Hounslow, Royaume-Uni
Évaluation du vendeur 4 sur 5 étoiles
Etat : New. N° de réf. du vendeur 385500989
Acheter neuf
EUR 165,47
Expédition à EUR 7,79
Expédition depuis Royaume-Uni vers Etats-Unis
Expédition depuis Royaume-Uni vers Etats-Unis
Quantité disponible : 1 disponible(s)
Image d'archives
Steviol Glycosides: Cultivation, Processing, Analysis and Applications in Food: Volume 7 (Food Chemistry, Function and Analysis)
Edité par
Royal Society of Chemistry, 2018
ISBN 10 : 1782628304
ISBN 13 : 9781782628309
Neuf
Couverture rigide
Vendeur : Biblios, Frankfurt am main, HESSE, Allemagne
Évaluation du vendeur 4 sur 5 étoiles
Etat : New. N° de réf. du vendeur 18378403048
Acheter neuf
EUR 168,35
Expédition à EUR 9,95
Expédition depuis Allemagne vers Etats-Unis
Expédition depuis Allemagne vers Etats-Unis
Quantité disponible : 1 disponible(s)
Image d'archives
Steviol Glycosides (Hardcover)
Edité par
Royal Society of Chemistry, Cambridge, 2018
ISBN 10 : 1782628304
ISBN 13 : 9781782628309
Neuf
Couverture rigide
Vendeur : Grand Eagle Retail, Bensenville, IL, Etats-Unis
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
Hardcover. Etat : new. Hardcover. The popularity of the plant Stevia (Stevia rebaudiana) has risen due to increasing use and interest in its sweet constituents called steviol glycosides. In recent years, these have been approved all over the world as food additives in the category of sweetener, hence they have received more attention and their use in food formulations has increased significantly. New techniques in growing stevia have resulted in new varieties with interesting steviol glycoside profiles. Also, new techniques to analyse the content of sweeteners in different matrices and the detection of new steviol glycosides with very pleasant sensory profiles has followed. The aim of this book is to present novel uses and manufacturing developments as well as to gather together up-to-date information across the whole developing area of steviol glycosides research. The popularity of the plant stevia has risen due to increasing use and interest in its sweet constituents. This book aims to present novel uses and manufacturing developments as well as to gather together up-to-date information across the whole developing area of steviol glycosides research. Shipping may be from multiple locations in the US or from the UK, depending on stock availability. N° de réf. du vendeur 9781782628309
Acheter neuf
EUR 226,33
Livraison gratuite
Expédition nationale : Etats-Unis
Expédition nationale : Etats-Unis
Quantité disponible : 1 disponible(s)
Image d'archives
Steviol Glycosides: Cultivation, Processing, Analysis and Applications in Food (Food Chemistry, Function and Analysis (Volume 7))
Edité par
Royal Society of Chemistry, 2018
ISBN 10 : 1782628304
ISBN 13 : 9781782628309
Neuf
Couverture rigide
Vendeur : Mispah books, Redhill, SURRE, Royaume-Uni
Évaluation du vendeur 4 sur 5 étoiles
Hardcover. Etat : New. NEW. SHIPS FROM MULTIPLE LOCATIONS. book. N° de réf. du vendeur ERICA77317826283046
Acheter neuf
EUR 202,43
Expédition à EUR 29,96
Expédition depuis Royaume-Uni vers Etats-Unis
Expédition depuis Royaume-Uni vers Etats-Unis
Quantité disponible : 1 disponible(s)
Image fournie par le vendeur
Steviol Glycosides
Edité par
ROYAL SOCIETY OF CHEMISTRY, 2018
ISBN 10 : 1782628304
ISBN 13 : 9781782628309
Neuf
Couverture rigide
Vendeur : moluna, Greven, Allemagne
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
Etat : New. The popularity of the plant stevia has risen due to increasing use and interest in its sweet constituents. This book aims to present novel uses and manufacturing developments as well as to gather together up-to-date information across the whole developing a. N° de réf. du vendeur 252816325
Acheter neuf
EUR 205,31
Expédition à EUR 48,99
Expédition depuis Allemagne vers Etats-Unis
Expédition depuis Allemagne vers Etats-Unis
Quantité disponible : 1 disponible(s)
Image d'archives
Steviol Glycosides: Cultivation, Processing, Analysis and Applications in Food
Edité par
Royal Society of Chemistry, 2018
ISBN 10 : 1782628304
ISBN 13 : 9781782628309
Neuf
Couverture rigide
Vendeur : Revaluation Books, Exeter, Royaume-Uni
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
Hardcover. Etat : Brand New. 250 pages. 9.50x6.50x0.75 inches. In Stock. N° de réf. du vendeur x-1782628304
Acheter neuf
EUR 278,42
Expédition à EUR 11,98
Expédition depuis Royaume-Uni vers Etats-Unis
Expédition depuis Royaume-Uni vers Etats-Unis
Quantité disponible : 1 disponible(s)
Image fournie par le vendeur
Steviol Glycosides : Cultivation, Processing, Analysis and Applications in Food
Edité par
RSC Publishing Okt 2018, 2018
ISBN 10 : 1782628304
ISBN 13 : 9781782628309
Neuf
Couverture rigide
Vendeur : AHA-BUCH GmbH, Einbeck, Allemagne
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
Buch. Etat : Neu. Neuware - The visibility of the plant Stevia rebaudiana has increased in the last few years due to its sweet constituents called steviol glycosides. As they were approved all over the world as food additives in the category sweetener, they received more attention and their use in food has increased significantly. This book presents some of the new techniques for growing stevia which have resulted in varieties with interesting steviol glycoside profiles, new techniques to analyse the content of sweeteners in different matrices, the use of the sweeteners in new food formulations and last but not least totally new manufacturing methods to produce well tasting sweeteners. Unique in the breadth of information presented, this book will appeal food scientists, analytical chemists and health professionals. N° de réf. du vendeur 9781782628309
Acheter neuf
EUR 274,16
Expédition à EUR 35
Expédition depuis Allemagne vers Etats-Unis
Expédition depuis Allemagne vers Etats-Unis
Quantité disponible : 1 disponible(s)