Fruit Ripening: Physiology, Signalling and Genomics - Couverture souple

 
9781786395375: Fruit Ripening: Physiology, Signalling and Genomics
Couverture souple
ISBN 10 : 1786395371 ISBN 13 : 9781786395375
Editeur : CABI Publishing, 2019

Synopsis

Fruit ripening is an important aspect of fruit production. The timing of it affects supply chains and buying behaviour, and for consumers ripeness not only affects perceptions of health but has nutritional effects too. Ripeness is closely related to spoilage which has a major financial impact on agricultural industries. Currently there are fast moving developments in knowledge of the factors affecting fruit ripeness, and this up-to-date monograph seeks to draw together the disparate research in this area. The aim of the book is to produce a comprehensive account covering almost every area related to fruit ripening including the latest molecular mechanisms regulating fruit ripening, its impact on human nutrition and emerging research and technologies.

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À propos des auteurs

Pravendra Nath works at the National Botanical Research Institute, India.

Mondher Bouzayen is affiliated with INRA, France.

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Éditeur
CABI Publishing
Date d'édition
2019
Langue
anglais
ISBN 10 
1786395371
ISBN 13 
9781786395375
Reliure
Broché
Nombre de pages
332
Éditeur
Nath Pravendra, Bouzayen Mondher, Mattoo Autar K, Pech Jean Claude
Coordonnées du fabricant
Buchpark GmbH
https://www.buchpark.de

Krügerweg 1
Trebbin
Brandenburg
14959
Allemagne

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Editeur : CABI Publishing, 2014
Couverture rigide